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發(fā)布時(shí)間:2020-11-08 10:27  





食品安全是大家都關(guān)心的問(wèn)題,生活中,一些看著光鮮亮麗的蔬果,卻殘留著很多農(nóng)藥,怎樣才能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全呢?
食品安全快速檢測(cè)主要是通過(guò)利用便攜式分析儀器或者配套試劑還有快速檢測(cè)卡等方式來(lái)判定食物中是否含有農(nóng)藥、重金屬、生物、致病菌、獸藥等物質(zhì)。包括樣品制備在內(nèi),能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)。
1、果蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作能夠?yàn)槭卟诉M(jìn)入市場(chǎng)把好質(zhì)量關(guān)。農(nóng)殘檢測(cè)作為蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)的后一道程序,使得監(jiān)管部門(mén)對(duì)蔬菜殘留情況了然于心,避免因蔬菜農(nóng)殘超標(biāo),而導(dǎo)致惡心集體事故。
2、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)工作可以抑制農(nóng)藥的使用:進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè),等于給初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品樹(shù)立了一個(gè)門(mén)檻。可以相對(duì)的抑制菜農(nóng)用藥,降低農(nóng)殘超標(biāo),推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植的開(kāi)展。
【注意事項(xiàng)】
1、溶解、配制試劑時(shí)小心操作,注意不要使瓶蓋上沾染的部分試劑粉末損失。
2、顯色時(shí)間3分鐘時(shí)對(duì)照(空白)溶液測(cè)試吸光度變化應(yīng)在0.3以上。
【保存條件及保質(zhì)期】
1、試劑溶解前冷凍保存的保質(zhì)期為12個(gè)月;冷藏保存時(shí)間不建議過(guò)長(zhǎng)。
2、酶粉溶解后盡快用完,可短期冷藏保存;如1星期內(nèi)不能用完,應(yīng)冷凍保存,但反復(fù)凍融不可超過(guò)3次,冷凍保存不超過(guò)1個(gè)月。
3、底物和顯色劑溶解后需冷藏保存,保質(zhì)期1個(gè)月;可冷凍長(zhǎng)期保存。
夏天就要來(lái)臨,一些當(dāng)季的水果蔬菜也開(kāi)始不斷地出現(xiàn)在市場(chǎng)上,成為千家萬(wàn)戶消暑的必備食品。但是在果農(nóng)種植過(guò)程中,為了防蟲(chóng)害增加產(chǎn)量和質(zhì)量,不可避免的會(huì)使用大量的毒性較大的農(nóng)藥,其中有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥很難被降解而殘留在水果中。因此果蔬在市場(chǎng)通之前要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè),讓老百姓能夠吃上放心果蔬,健康一夏。
我國(guó)目前食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)狀況
我國(guó)一些單位按照發(fā)達(dá)國(guó)家的模式裝備了一些車輛,起到了一定的作用,由于起步較晚,儀器設(shè)備應(yīng)該如何裝備以及如何發(fā)揮實(shí)際作用都還有一個(gè)過(guò)程。無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外,快速的、具有特異性的試劑、試紙等具有獨(dú)到之處和難以替代的作用。在此方面,我國(guó)許多單位做了大量工作,而且取得了成效。
經(jīng)過(guò)多年努力,目前中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食品安全所已能開(kāi)展四大類60多個(gè)項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)工作,并能夠提供這些項(xiàng)目的組合試劑和輔助設(shè)備,為我國(guó)開(kāi)展此領(lǐng)域的工作奠定了一定的基礎(chǔ),為趕超發(fā)達(dá)國(guó)家在食品入市方面的通常做法做了一定的工作。