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發布時間:2021-07-31 20:38  






桃屬呼吸躍變型水果,含水分較多,不易貯藏,在貯藏過程中可采用冷藏庫保鮮。冰柜存放桃子, Z好 X進行預冷處理,這很重要哦,挑出無病害、機械損傷的蜜桃,在預冷到一定溫度后,將桃子放入一般冷藏庫中存放。冷凍保存法適宜的水蜜桃冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度90%。如果要長期儲存,則必須嚴格控制冷藏溫度,冷藏溫度不可波動,-1℃以下將有的可能。桃子入庫初期可適當通風換氣。2周后出現低溫冷害癥狀,將果肉移至高溫環境后熟透,果肉變干、發綿、變軟,果核周圍果肉明顯變褐,嚴重時可見到花紋,而且皮色暗淡無光澤,風味發生變化。水蜜桃貯藏溫度為2℃-5℃較貯藏溫度為0℃以下時更易發生果肉變質。在-0.5℃-0℃的穩定條件下,較耐貯藏的品種可儲存4周,品質優良。桃子冷凍時間太長,會變得淡而無味,因此,貯藏期不宜太長。

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在廣州蔬菜冷庫工程建設過程中,要注意相關的操作事項,合理地進行操作處理,下面小編就和大家簡單地分享一下有關冷庫工程施工事項,如果有興趣的朋友可以跟我一起來看看。水果蔬菜冷庫廠家
廣州水果蔬菜冷藏工程施工要點
注重溫度控制,在果蔬冷庫工程建設過程中,應注意減少庫溫活動范圍。若庫溫高于設定溫度,則可能導致庫溫在后期形成正壓,以平衡庫壓。然后再設置安全閥,這樣可以有效地釋放一部分壓力,如果庫溫低于設定溫度,庫內也會產生負壓。
濕度控制要注意,冷庫工程食品存放時間一般較長,所以封庫后很少會開門,在儲存過程中也不需要經常通風。這樣熱的空氣或濕氣很少會進入,冷風機將水分從食物中吸出。低溫庫房內相對濕度較低,因而會引起食物干耗現象,也會影響食物的品質,所以說我們在使用冷庫工程時,應有效地控制濕度。
應注重氣密性的控制,在蔬菜水果冷庫工程施工時應注意氣密性控制。另外,施工時要注意在施工時安裝氣密門,這樣才能有效地控制室內氣的壓力,雖然說氣密層也有可能存在薄弱環節,無法達到完全氣密,其實氣密性也不需要完全達到,否則就會導致果蔬的呼吸作用被消耗掉。

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蔬菜冷藏庫的成本是多少,如何針對類似蔬菜保鮮庫的成本進行預測,幫助建筑商更快地了解設計成本,首先我們要考慮保鮮冷庫的用途,目前蔬菜保鮮冷庫一般有兩種用途,一種保存是用于保存,另一種是用于反季節銷售。水果蔬菜冷庫廠家
對蔬菜貯藏保鮮的兩個用途:
1.臨時周轉
本冷庫主要用于生鮮電商、物流中心、菜店等,一般用于短期周轉,冷庫設計溫度一般在0-5℃。
2.長期貯存
本冷庫主要有兩種保鮮方式,一種是普通保鮮冷庫,另一種是對保鮮要求較低的蔬菜,另一種是采用氣調保鮮冷庫,這是目前保鮮水果蔬菜保鮮使用比較多的一種保鮮技術。

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