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發布時間:2020-12-28 03:14  
步驟1.準備好所需材料。2.黃油放鍋內燒至溶化,然后關火。3.倒入爆玉米粒。4.把爆玉米粒拌勻,讓每一粒都沾上黃油。5.把鍋蓋蓋上,再打開火。6.待爆玉米粒開始開花時,將火轉成小火。7.越來越多的玉米粒爆開,要時不時地動一下鍋,以免糊底。(此時千萬不能打開鍋蓋)8.待玉米粒全部爆開花后,再加入糖粉。9.把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋,冷卻后即可食用。小貼士在玉米還沒開完花時,千萬不能把鍋蓋打開,不然爆米花會爆到到處都是。
保存方法
由于爆米花易受潮,受潮后就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感,所以爆米花不易保存太久,要趁新鮮吃。如要儲存,須放在通風干燥處,防止受潮。
歷史來源爆米花是一種古已有之的膨化食品,數百年前“項鏈”饞人早在歐洲遷入這塊“新大陸”之前,居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥倫布在返回歐洲后,曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項鏈在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新栽種、烘烤玉米的技術。
歷史來源
一名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴里發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花,只是由于當時的“工藝”所限,在口感上遠遠不如當代爆玉米花松脆而已。現代的發明家為喜食爆玉米花的家庭設計了一種電鍋,據說僅花費10分鐘就能爆制好一大盆玉米花。爆米花美國的許多地方還常常播出如何爆制玉米花的常識,還介紹各種新風味爆玉米花的方法。一名頻頻在電視屏幕上亮相、自稱為“爆玉米花大王”的專家瑞頓·巴哈爾已成為全美家喻戶曉的人物——此君一上臺,講的都是“玉米經”。
先把100克專用爆米花玉米粒準備好鍋燒熱,加入大概30克的玉米油,大概30克的白糖,我其實加的糖比這個還要少!
在這里重點說一下,如果擔心把糖炒糊了,不好控制火候,那就在后爆米花爆好以后把糖撒在爆米花上,接著翻炒一會把糖炒化,那樣更簡單,但是不均勻中大火用鏟子慢慢攪拌著炒化,記住中大火,大概不到一分鐘的時間。因為小火糖會沉沙。炒化而已哦,不要炒過了哦,炒過頭糖會發苦立馬轉中小火,放入100克玉米粒。用鏟子慢慢炒,或者晃動鍋把手
這個油的量只要能沾滿每個玉米粒就好,不用太多,畢竟要少吃油嘛很快這時候會有爆米花爆開了,一個兩個……馬上蓋上鍋蓋,噼里啪啦像過年放的聲音,感覺特好聽,很快鍋里就爆滿了哦,中間時不時晃動一下鍋把手,當聽不到噼里啪啦的聲音時就可以關火打開鍋蓋了好美啊,滿滿的成就感,沒有一個糊底。這是蝴蝶型的,倒出來,盛在透氣的籃子里,晾一下,馬上就可以吃了。