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發(fā)布時間:2020-10-06 19:29  





義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
國榮食品與您分享
四川人家里,都有在冬季制作臘肉的習俗,作為盛產(chǎn)花椒的蜀地,四川臘肉與其他地方臘肉的區(qū)別在于,香料的味道更豐富。之后又在湖南、湘西等地的煙熏法工藝之上,加入了更好的熏烤材料,求做成的臘肉火鍋,使四川臘肉的制作技藝和口感都達到了巔i峰。
既然已經(jīng)提到臘肉,就不能不提到臘腸。貴州的臘腸與廣味香腸齊名,入冬以后,家家戶戶都會割上30來斤半精半肥的豬肉,用刀剁或用機器將肉絞碎,加適量的鹽、生姜米、料酒和水,并調(diào)以五香粉、味精等佐料,灌入洗凈的豬腸里面,用筷子塞緊,后扎緊兩端,扎成一節(jié)一節(jié)的,放著風干。肉熏得愈久,其味愈美,據(jù)說好肉需熏三年以上傳統(tǒng)的儲藏方法是將臘肉洗干凈,曬干后用稻谷或糠殼掩埋于儲物器皿中。

臘肉是我國古老的腌臘制品之一,是將豬肋條肉經(jīng)剔骨、切割成條狀后,用食i鹽及其他調(diào)料腌制,經(jīng)長期風干、發(fā)酵或經(jīng)人工烘烤而成。臘肉的品種很多,選用鮮豬肉的不同部位都可以制成各種不同品種的臘肉,按產(chǎn)地可分為廣東臘肉、四川臘肉、湖南臘肉等,其產(chǎn)品的品種和風味各具特色。臘肉的美味既有鮮肉的口感,又有風干后的咀嚼感,所以臘肉這種食物就成了很多人餐桌上的主要菜肴之一。

魚干的功效與作用
1、滋補健i胃、利水消i腫
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消i腫、通i乳、清i熱i解i毒、止嗽下氣的功效,對各種水i腫、浮i腫、腹i脹、少尿、黃i疸、乳i汁不通皆有效;
2、緩解i妊i娠i性水i腫
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊i娠i性水腫有很好的療i 效;
3、預防心i血i管疾i病
魚肉含有豐富的鎂元素,對心i血i管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高ii血i壓、心i肌i梗死等心i血i管疾病;

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】魚干 批發(fā)
這些食物蕞好不要和魚干一起吃:魚干和西紅柿一起吃:同食易產(chǎn)生致癌物
哪些人不宜食用魚干:高i血i壓病i人、高溫條件下工作人士忌食。
由于絕大多數(shù)魚本身富含i票呤,如果空腹大量攝入含票呤的魚干,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸堿平衡就會失調(diào),容易誘發(fā)痛i風或加重痛i風病患者的病情。