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              發布時間:2020-07-23 19:22  






              義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

              【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】


              國榮食品與您分享

              一般冬季溫度較低、濕度也不大,如果打算兩星期內吃完,而室內氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通風、陰涼的地方便可。

              如果需要長時間保存,可先將臘味進一步烤干、曬干,用保鮮袋按一次食用份量封裝,放于冰箱冷凍室內儲存,一般可存放六個月。但盡管如此,還是建議大家盡早食用。

              由于臘肉需要干燥的環境,因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,濕度較大,容易導致臘味霉變。臘味如果只是表面出現少許霉變,可以用溫水擦干凈后放通風處晾曬;如果霉變較多,就不建議食用。



              臘腸不用冰箱冷藏,食用方便,可以和許多蔬菜搭配,烹制美味佳肴,所以在許多家庭里,它是常備的食材之一。

              臘腸的制作是一份細致活,要經過反復腌制和風干。

              要將白肉洗凈切成肉丁,然后加糖腌制一定時間。緊接著把切好的瘦肉與腌制好的白肉丁混合攪拌,倒入自家釀制的料酒,再腌制一段時間。




              注水豬肉的識別:

                未注水的瘦肉顏色鮮紅,用手摸略有粘感;注水的瘦肉,淡紅帶白,有光澤,很細嫩,且有水慢慢從肉中滲出,用隨身攜帶的報紙,貼在選定的豬肉上,如果是注水豬肉,報紙很快被水濕透。






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