上海豬肉配送中心價格合理 江蘇千秋食品有限公司

據悉，發達國家冷鮮肉的市場占有率高達90%，中國則為30%至40%左右，市場發展潛力巨大。隨著消費者對食品安全和質量的重視，中國1豬肉行業存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統生鮮肉的巨大的消費升級機會。這意味著不久中國將不再對原產于美國的部分農產品加征25%的關稅。統計顯示，在北京、上海等城市，以雙匯等品牌為代表的冷鮮肉，已占到生鮮豬肉消費不小的市場份額，可見冷鮮肉作為新型肉類品種，已展示出良好的市場前景。 　　

冷鮮肉的問世對提高居民生活品質具有重要意義，“一些企業發展冷鮮肉是一個非常成功的案例，實事求是地解決了中國人吃肉品質提升的問題。目前，冷鮮肉是科學的一種肉類消費方式，這種肉類從外型、口感、營養等角度來看都是很好的。務必煮熟：生豬肉中會有如豬肉絳蟲等，如果生吃或吃不太熟透的豬肉，可能會讓蟲趁虛而入，危害人體健康。消費者吃到經歷‘后成熟’過程的肉制品，消費水平也上了一個檔次。”

“排酸肉”是一種加工方式，而不是肉的品種，俗稱冷鮮肉。與屠宰后直接分割、售賣的熱鮮肉相比，冷鮮肉將屠宰分割好的肉放到0-4℃的冷藏環境中冷藏足夠長的時間，進行排酸處理，其口感比未排酸的熱鮮肉好，吃起來鮮味更濃。和茶要分開：茶葉中的鞣酸會與豬肉中的蛋白質合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質，能抑制腸蠕動造成bianmi從而增加有毒和致ai物質對人體的傷害。但從營養角度看，兩者相差不大。另外，冷鮮肉的加工、運輸、銷售的全過程需要在0-4℃的環境，才能確保其鮮味。

天津：進口肉類通關縮至24小時內

近日，在天津靜海海吉星農產品物流園冷庫門前，工人正駕駛叉車熟練地將成箱的美國薯條從卡車上運到冷庫內。與以往不同，這些預包裝食品由天津口岸到港后被直接運往天津市靜海區，貨物將在靜海完成通關及檢驗檢疫的相關手續。

   5月31日，京津冀（天津）檢驗檢疫試驗區在天津靜海建立，“進口肉類”和“預包裝食品”等兩類貨物將實現“進口直通”，由于壓縮了中間環節，貨物通關效率大大提高。

冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻，在24小時內降為0至4度的環境下保存，并在流通和分銷過程中始終保持這個溫度。冷鮮肉會有個排酸過程，保存豬肉絕大部分的營養成分，并處理表面的菌體，總體來看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。

      長時間冷藏就變成了冷凍肉，營養低，口感變差。適量購買便可。 本公司提供冷鮮肉食品，嚴格按照食品生產規章制度檢測，健康衛生，保證可放心使用。

      凍豬肉的細胞內液與細胞外液凍成了冰， 形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種有價值的蛋白質和美味物質。同時，采用快速冷卻工藝，將tongti溫度迅速降低至0℃～4℃，微生物生長被抑制，更加衛生、安全。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致ai物。所以凍豬肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。