常平員工食堂承包承諾守信

為什么越來越多的企業把食堂交給食堂承包商?

為什么越來越多的企業把食堂交給食堂承包商？ 后勤工作是大型企事業單位管理中的基礎性與保障性工作，而食堂是現代企事業單位管理后勤必不可少的重要部分。后勤食堂管理如何，對于維護單位的安全穩定、服務職工、提高員工福利等具有重大意義。目前越來越多的大型企事業單位食堂都采取外包方式，將食堂承包給專做食堂承包的餐飲公司。接下來泰鑫小編就與您一同分析，為什么會出現這樣的趨勢呢？ 1，食堂管理更專業。 在以前食堂由企業自己經營時，常常出現食品品種單一，不能滿足員味，食品衛生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問題。正所謂術業有專攻，把食堂外包給食堂承包商后，其專業化的食堂管理，讓企業只需派食堂監督員監督食堂狀況，有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時整改，從而使食堂管理一步到位，減輕了企業管理上的負擔，可以把更多的精力投入到經營中去。 2，節省成本 食堂由企業自己經營，除了會在管理上顯得乏力，每天都要拿出現金采購原材料，不利于企業資金的周轉，甚至有的食堂在虧損經營，而且浪費人力，員工工資、保險、住宿、采購等等各方面都要自己解決。把企業食堂交給有餐飲管理經營經驗的食堂承包商，在效率、保管、采購、制售都有成熟的經驗，能從原料采購、生產、經營各個方面實現成本的，大大減輕企業的資金壓力。 3，提高員工的餐飲服務質量 食堂承包商有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂。為員工營造健康舒適的就餐環境的同時，更好地滿足員工對飲食的要求，保障員工的就餐品質，使員工能更好地投入到學習和工作中，大大提高員工的工作效率。

東莞食堂承包公司內的消防安全須知

東莞食堂承包公司內的消防安全須知 食堂公司在管理消防安全時，需要重視員工的消防安全培訓，基本了解如何報告火災、使用消防設備、組織疏散和逃生、處理危險事故。尤其是領導、工頭、隊長或關鍵管理人員。東莞食堂承包公司內的主要火災隱患來自廚房，所以我們需要在這里多加注意。那么東莞泰鑫食堂承包公司對于廚房內部的消防安全是如何管理的？下面來讓我們一起去了解下： 1、不要在食堂吸煙。營業期間，所有出口門不得上鎖和保持暢通。 2、不要使用電爐、拉線。 3、工廠食堂承包公司在食堂配備消防設施，經常維護消防器材。 4、所有液體應放置在遠離火源和陰涼的地方，氣罐周圍無雜物堆積。 5、東莞食堂承包公司需要加強對員工的消防安全教育。保持工作環境清潔，清除工作臺上的各種油漬，定期清潔廚房抽油煙機和管道蓋，清潔廚房時不要將水灑在電器插座和開關上，防止電氣短路引起火災。 6、東莞食堂承包公司嚴格控制火、電、氣的使用。使用時，嚴格執行安全操作規程。使用前，檢查輸氣管開關、接頭和爐具中心，如有漏氣立即停止使用。廚師在打開爐子之前打開電源，在打開煤氣之前關閉煤氣，在不使用時關閉電源。每餐后關閉灶臺下的閥門和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時，注意控制油溫，防止油著火。廚房夜班下班前，應仔細檢查，熄滅火種，關閉所有氣閥，防止漏氣。

東莞承包食堂過程有麻煩事項需要特別注意的呢?

東莞承包食堂過程有麻煩事項需要特別注意的呢？ 在東莞承包食堂過程中，很多膳食公司存在“好心辦壞事”這樣的案例，本來承包商是一片好意，奈何卻落到個壞結果，甚至被客戶投訴，下面東莞承包食堂就來談談，在實際東莞承包食堂過程中如何避免。 一、剩菜處理。假設某客戶有干部餐，而且是采取自助餐的形式，每天干部餐當餐會有剩余干部菜（自助式），有些廚房工作人員出于好心，因為干部餐的菜肯定好些，倒掉又怕浪費，就會把當餐剩余的干部菜打給后面來吃的員工。表面看來，是讓就餐員工得到了實惠，又避免了浪費，而結果是，這樣很容易收到廠方人員的投訴。 二、加菜處理。一些飯堂，特別是體力活的飯堂，有些男員工吃飯多，如果按照標準分量打，菜不夠吃，所以，食堂承包商會允許菜不夠的后面來加，菜打到后面，需要加菜的自己來加，看起來應該是好事，但是，一些員工不等到后面就要求加菜，而且只加喜歡吃的好菜，這樣一來，導致后面的人菜量不夠，容易產生投訴。 三、早餐咸菜。有些飯堂每周提供幾次包子、饅頭，還搭配一些稀飯，既然有了稀飯，那肯定要加咸菜，但是，一些飯堂因廠方管理不到位，咸菜被一些員工全部打包帶走了，這樣導致承包商都不敢提供咸菜，如果提供了，前面人員將咸菜打包帶走，后面沒有咸菜又會導致投訴。 四、中晚餐的辣椒粉。食堂提供辣椒粉是為了吃辣的員工，同樣辣椒粉被一些員工打包帶走，后面的人沒得吃，導致投訴。

蔬菜配送是如何保管食品原料的呢?

蔬菜配送是如何保管食品原料的呢？ 飯堂承包在食品原料的保管方面是做的很好的，所以今天，小編要向大家講講飯堂承包保管食品原料的具體做法，希望同行業的企業們也能夠借鑒一下，這樣一來，此行業才能在保持良好的狀態下一直發展下去，真正走上可持續發展的道路。 1、對于庫存的各種物品的規格、性能、保管注意事項都能做到熟知，并做到位，還要保證食用品的保質保鮮期。 2、帳物要相符，也就是說要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實物相符合。 3、對于有質量問題的物品，不允許入庫。 4、庫內各種物品的保管均需符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。 5、物品的出庫必須堅持先入先出的原則。