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發布時間:2020-11-07 12:34  





海鮮凍肉低溫高濕解凍機庫
為使冷凍完好的海鮮、凍肉等在解凍后達到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鮮質地和感官指標好、細菌數低,人們開始研究非常規解凍技術,發現具有解凍速度快、解凍后產品品質佳等優點,研發出了海鮮凍肉低溫高濕解凍機庫,因此被更廣泛地應用于肉類加工或深加工中。
低溫解凍機特點
1、主要用于冷凍的肉類、魚類、分割禽肉類的連續解凍。
2、節約水資源,水可多次用于解凍多種產品。
3、可配套設備連接自動鹵制線,實況流水線作業。
4、全不銹鋼制造,符合衛生要求。

解凍質量高解凍過程中凍品中心
解凍質量高 解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在范圍內,是凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現象,解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內,食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異,使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。 操作簡單實用性強 低溫高濕度空氣解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整,解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品,具有其他解凍方法無法比擬的優越性,廣泛適用于肉類、水產品及其他各類凍結食品解凍之用。

著生活水平的提高,肉類解凍設備成為現在加工行業必不可少的設備
中匯低溫高濕度真空解凍機是一種的解凍裝置,其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度,使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養成份,在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。
獨特的解凍方式
采用加濕系統,可在低溫環境下使空氣高濕度達到90%以上,在解凍機內形成低溫高濕氣流組織,并采用分階段溫度解凍,在保證解凍產品質量的前提下,縮短解凍時間。標準食品衛生要求
庫內配有消毒裝置,可徹底清除空氣及食品表面細菌,消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染,滿足食品衛生的要求。