肉夾饃加盟培訓服務至上

餐飲市場有很大的發展商機，如果您對餐飲市場感興趣，那就選擇趙家臘汁肉加盟做生意吧，特色的美味小面在市場上用美味征服了很多消費者的味蕾，讓他們成為趙家臘汁肉的忠實消費者，加盟做生意能夠輕松獲取市場商機，贏得您的財富人生!

不管是一個企業還是個人，都需要不斷的成長，只有在創新的過程中才可以成長，成長會讓企業發展更成熟，在完成既定目標的同時更能設立新的目標。

肉夾饃的歷史十分悠久，據史料記載，臘汁肉在戰國時期稱為“寒肉”，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了。秦滅韓后，制作工藝傳進長安：選用的硬肋肉，用鹽、姜、蔥、、桂皮等20多種調料湯煮制而成，湯是歷代流傳下來的陳湯，較少加水。

我真正吃到正宗肉夾饃，還是在幾年前。爸爸帶我去了一家陜西特色小店，我看到別人津津有味的吃著肉夾饃，真是“口水直流三千尺”，我迫不及待的等待著。飯一上，我就狼吞虎咽地吃了起來，可沒想到剛吃一口，就慘叫一聲嗷：“燙死我了！”“哎，心急吃不了熱豆腐，要慢慢來。肉夾饃，不論男女老少、鰥寡孤獨、達官貴人或疾苦大眾，皆合皆宜。”爸爸笑著提醒我。我只好強忍著欲望，看著被我咬了一口的肉夾饃，其饃外觀焦黃，條紋清晰，餅體發脹，里面裹著一層香味十足的臘汁肉，令我垂涎欲滴。

臘汁肉夾饃的做法：　

1.肉要選豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉，讓商家切成方塊，入鍋水開煮幾分鐘撇去浮沫，撈出控干！ 　　

2.把水倒掉重新入鍋，放入蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，八角，香葉拌均腌制半小時！ 

3.倒入足夠的熱水！ 　

4.大火開上來之后轉小火燉至兩個小時！ 　　

5.一個小時后放入適量鹽繼續小火燉至，燉至肉酥爛入口即化！  　

6.面粉與發酵粉拌均慢慢加水揉成光滑面團！