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專業人才和技術的缺乏：與正常工藝的面包制作過程不同，冷凍面團需要專用的關鍵原材料、嚴格的工藝過程管理，國內冷凍面團行業發展較晚，市場上冷凍面團的原料品質良莠不齊，冷凍面團生產技術的專用人才也比較缺乏，這也成為制約冷凍面團行業發展的因素。隨著連鎖經營概念的日益普及與廣泛應用，冷凍面團技術在全世界得到迅速的發展。冷凍面團的研究主要在以下三個方面：冷凍工藝、酵母、添加劑。

精準溫感探頭，自動顯示箱體內部溫度，便于隨時觀察箱體內溫度變化。制冷系統與制熱系統匹配合理，采用強制空氣循環，確保箱體恒溫無死角。降溫或制熱速度快，設定的溫度在短時間里，即可達到設置溫度要求。使用三層高強度中空玻璃，中間層為真空處理，保溫效果好，透明度高，便于隨時觀察箱體內部存放的物品。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司蒞臨參觀指導。

采用新型全封閉壓縮機，運轉平衡，噪音低，使用壽命長。此產品為嵌入式恒溫箱，可將產品直接嵌入在壁櫥或墻壁，不占多余空間。箱體采用鋼板，經先進防腐化噴涂工藝，表面色澤柔和，內部隔層可任意放寬和縮小，便于存放不同物品。箱體內部具備照明設施，方便夜間觀察儲存的物品。接納海內首創圓弧計劃，外箱體接納鋼板，表面靜電噴塑處置處罰，箱門為三層真空玻璃，在不影響箱內溫度條件下，便于用戶視察箱內物品。高穩定性：采用微電腦控制，溫度恒定，波動范圍小。