羊肉解凍機原理推薦「在線咨詢」

微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將食品解凍的方法,微波解凍法是屬于內部加熱方式，是電解凍的一種。其原理是電磁波對凍品中的高分子和低分子的極性基團起作用，尤其對水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場中不斷地改變排列方向，變化時分子之間進行旋轉、振動，互相碰撞、摩擦，產生熱量。電磁波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。微波解凍設備內外無溫差,肉質無損耗,連續(xù)化生產,自動控制微波解凍設備,采用20年解凍技術,完全適用牛肉,羊肉,豬肉,海產品,凍品工業(yè)上用微波進行凍肉的解凍和調溫可獲得新鮮肉般的質量并有利于更好利用肉原料和解凍后的進一步加工。

山東科弘微波設備有限公司是集科、工、貿為一體，專業(yè)從事開發(fā)、生產微波能應用設備的高新技術企業(yè)，主要產品有：微波食品干燥、殺菌設備；微波萃取設備、微波化工產品加熱干燥設備；農副土特產品保鮮設備、微波干燥設備、微波燒結設備、微波實驗爐、微波熱風組合干燥設備、微波熱泵組合干燥設備等。微波解凍設備,肉類產品解凍機器耗時少的是利用分子運動進行解凍的設備即高周波解凍設備、微波解凍設備等，因為他們是通過電磁波、超聲波等對凍品中分子起特殊作用，使得分子之間互相碰撞、摩擦，產生熱量而實現解凍效果。波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。有說法稱解凍速度過快，會導致處于細胞間隙(即細胞外)的水分沒有充足時間重新“流回”細胞內，從而使汁液流失，降低食品品質。

快速低溫微波解凍方法及解凍機械設備：一種快速低溫微波解凍方法及解凍機械設備。該解凍方法是:將冷藏物品置放微波解凍外殼的解凍容器中,并在解凍容器中通速遞以流動性的低溫水,即冷藏物品保持滲入在的低溫水污染治理下,開啟微波進行解凍。本商品采用流動性的低溫水水浴進行微波解凍,當凍品置放水中時,水和凍品一并接受微波能,那般就避免的微波單獨作用于凍品時可能導致的邊沿效應,不易是邊沿焦化或慢煮；此外,流動性的水此外又把薄的地域和表面導致的多余電力能源帶去,從而保證凍品內外整體溫度比較均勻的解凍。當用于冷凍產品的解凍時,就可以具備冷藏解凍的預期效果。