天津今日生豬價格性價比出眾“本信息長期有效”

天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點專業生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區楊柳青鎮金三角農貿批發市場東側，是天津市定點生豬屠宰企業，中國新系統追溯放心肉直供單位。主要經營生豬屠宰、購銷；豬肉批發零售。

材料與設備主要原輔材料與質量要求豬蹄：要求新鮮、飽滿、無病、傷痕，鹽、味精：符合國家標準，白砂糖：符合國家一級砂糖以上質量標準，輔料：大茴、辣椒、肉蔻，丁香、良姜、醬油等均應符合標準，紅曲紅：符合國家標準。主要設備：夾層鍋、真空封口機、殺菌鍋。正因為這樣，鹽的添加盡量放在最后，否則到最后咸了還得再繼續加水，這樣就會沖淡香味了。

香辣豬蹄原料：豬蹄800克、蔥15克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒3根、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒；調料：豆瓣醬2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、鹽1小匙。做法：

1、豬蹄剁成小塊，洗凈；

2、冷水下鍋，飛水后涼水沖凈，擦干水分；

3、蔥切段兒，姜切片；

4、鍋中倒入少許油，放入冰糖，小火燒至冰糖顏色變黃、倒入豬蹄翻炒，使其均勻上色；

5、倒入蔥姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；

6、調入辣醬、老抽、料酒、生抽和鹽炒勻；

7、倒入沒過材料的溫水；

8、移入高壓鍋，上氣后轉中火，30分鐘。

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及“良藥”。

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。

食療作用

性平，味甘咸；調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。具有補虛弱，填精，健腰膝等功能。豬蹄又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充，較肉尤補。”但一般多用來，治產后氣血不足，缺乏。單用本品或加黃芪、燉熟服食。《名醫別錄》中就認為可下。《本草圖經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。

找一個適當的容器,鋪上烤紙

找一個適當的容器，鋪上烤紙 2 再來米粉加入300克水拌勻待用 3 蘿卜刨絲 4 咸豬肉切細碎（這樣切太粗，做好切塊容易掉出或蘿卜糕不完整，煎的時后發現！盡量切小點唷！花生豬蹄湯主料：豬蹄2瓣，花生100克調料：鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量1．豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。） 5 熱鍋放一點油把咸豬肉炒到變白撈起待用 6 同鍋倒入蘿卜翻炒到微變色后，加入一匙鹽和白胡椒再炒一下 7 蘿卜加水600克煮至透明，加入咸豬肉拌勻，煮滾后關火 8 關火后立刻倒入粉漿，拌勻后再開火 9 開火后持續拌炒到粉漿凝固成團 10 用飯勺盛裝鋪平 11 我用電鍋蒸（外鍋2杯水，跳起即可） 12 蒸好拿出放涼（剛蒸好比較軟，取出小心） 13 補一張成品照，真的超香！直接吃就很棒！