學做清蒸蝦優惠報價「多圖」

    漢食觀飲食技術基地是隸屬于武漢漢升餐飲管理服務有限公司旗下的專業小吃技術指導品牌，公司創立“漢食觀”品牌初衷是秉承著傳承中華民族特色飲食為目的所建立，目標為能夠真正做到在保證各色地方飲食原滋原味的前提下研發出更好吃的做法，以及更能夠為現代大眾所接受的口味。現鹵現撈技術，以及各種甜品冷飲糖水技能教學，除此之外公司還針對不同教學類目專門安排了相配套的經營策略指導科目。

    油燜大蝦主料：小龍蝦1500克左右（3口之家的量）。調料：大蒜頭(這個用量比較大，建議用獨蒜，3斤的蝦配10顆左右，每顆一切為四)；各種香料八角（大料）、茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉等；生姜和大蔥，3斤蝦生姜需要約1兩，切大塊或厚片，大蔥白2段，斜切改刀；辣椒選用四川產燈籠椒比較好，用量依個人口味而定；花椒宜選用四川大紅袍品種，味道上佳，用量依個人口味而定；其他佐料，啤酒（3斤蝦需2瓶啤酒）、白糖、白醋、老抽醬油、料酒、食用油、濃縮雞湯料。

    油燜大蝦的制作過程的關鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗 。油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風味烤串，美味佳境，其樂融融。