小型洗碗機(jī)廠品牌企業(yè),北京久牛科技公司

洗碗機(jī)租賃業(yè)務(wù)客問(wèn)答

“Di二個(gè)問(wèn)題”

【第二個(gè)問(wèn)題】

※ 我用過(guò)洗碗機(jī)，洗不干凈？

※如何保證我們用洗碗機(jī)洗的餐具沒(méi)問(wèn)題？

【答】結(jié)合上一個(gè)問(wèn)題的答案，在此只需向客戶解釋說(shuō)明什么是干凈、什么是不干凈。為避免分歧，首先需統(tǒng)一“干凈”的標(biāo)準(zhǔn)，中華人民共和國(guó)衛(wèi)sheng部制定的標(biāo)準(zhǔn)文件見(jiàn)[食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)]：

北京久牛科技?xì)g迎您的致電，期待與您的合作！ 我們不僅要為您提供良好的產(chǎn)品，還為您提供良好的服務(wù)，期待與您的合作！

（注：北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）

食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

【GB 14934—1994】

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施

1 主題內(nèi)容與適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食(飲)具消毒的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、xi菌指標(biāo)、采樣方法及衛(wèi)生管理規(guī)范。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于賓館、飯店、餐廳、食堂等飲食企業(yè)的食(飲)具，也適用于個(gè)體攤點(diǎn)的食(飲)具。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789．1—4789．28 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法

3 感官指標(biāo)

3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒)：食(飲)具必須表面光潔、無(wú)油浸、無(wú)水漬、無(wú)異味。

3.2 化學(xué)()消毒：食(飲)具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。

6.3　洗消劑殘留量采樣與檢驗(yàn)

6.3.1　采樣方法

消毒食(飲)具碗、盤、碟、口杯、酒杯，用蒸餾水100mL沖洗整個(gè)內(nèi)表面，至少2～3次；匙(不包括匙柄)、筷下段置入100mL蒸餾水中，充分振蕩20次，制成樣液。立即取樣測(cè)定余氯，余下樣液裝入50mL試管中，做烷ji(苯)磺酸鈉含量測(cè)定。

采樣同時(shí)計(jì)算被檢食(飲)具的表面。

6.3.2　檢驗(yàn)方法

按GB 5750執(zhí)行。