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發(fā)布時間:2021-10-14 11:28  





烤魚爐采用加厚304食品級不銹鋼,相比302等常規(guī)不銹鋼就有耐酸堿,耐腐蝕等特點被廣泛的應(yīng)用到餐飲廚具設(shè)備上面
首先,我們對不銹鋼烤魚爐廚具這類產(chǎn)品所使用的材質(zhì)要有所了解。目前市場上在售的這類產(chǎn)品常見的有不銹、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網(wǎng)、內(nèi)膽等。如果按照不銹鋼材質(zhì)分類,一般按組織結(jié)構(gòu)可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類,各材質(zhì)其耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能也有所不同。
烤魚爐安裝機器的時候,為什么都要接漏電保護器
1.烤魚爐的功率比較大,接漏電保護器為了個人和店面安全;
2.單獨接漏電保護器,是為了防止后期烤魚爐的使用過程中,出現(xiàn)跳閘的情況,不影響店內(nèi)其他機器的使用;
3.接漏電保護器,是為了更迅速的判斷烤魚爐出現(xiàn)問題的原因;
4.使烤魚爐使用更加安全,在烤魚爐操作過程中出現(xiàn)任何問題,都可以關(guān)閉電源,斷開漏電保護器。
烤魚爐由底座、烤板以及烤板上方設(shè)置的紅外線加熱裝置構(gòu)成。紅外線加熱裝置包括有一遠紅外線燈管,紅外線燈管固定在隔離罩內(nèi),隔離罩的底部通過網(wǎng)盤封閉,隔離罩上端依次設(shè)置有散熱板、散熱罩、以及上罩。在烤盤上方設(shè)置遠紅外線加熱裝置。通過燈光直接照射的方式加熱食物,具有使用方便、溫度適宜、不受周邊環(huán)境影響等特點。
魚和木炭分離設(shè)計,烤魚爐設(shè)備烤制過程中魚身上的油不會直接滴到木炭上產(chǎn)生大量黑煙,通過烤魚爐頂部排出的氣體為爐內(nèi)余熱和零星粉塵;爐內(nèi)溫度控制在400度左右,木炭充分燃燒,6-8分鐘烤制完成,大大提高的出品效率;
烤魚爐優(yōu)勢在:是它具備了所有優(yōu)點,具有時尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、等優(yōu)點;對它的保養(yǎng)不能疏忽,正確操作不僅僅是延長設(shè)備的壽命,是烤出的美食不僅速度快、口感也好。