順德食堂承包工廠品牌企業

萬家歡食堂實施智能餐盤結算系統，一秒精準結算，再也不用排隊了！

解答食堂經營難題

一方面，部分高校食堂的飯菜不被學生認可，另一方面，一些高校的食堂卻小有名氣，讓已經畢業的學生還惦記著食堂里的經典菜品。“水煮魚那可是出了名的，現在我們同學聚在一起還念叨著回去解解饞呢。”王小姐提起學校食堂興奮地說。

同樣，大學新校區的餐廳也讓學生贊不絕口。“價廉還需物美，我們女生一天花五六塊錢就可以吃得很好了。五：食材成本低，食堂的飯菜一般都會很油，顯然是重復利用的，而且食堂的肉不新鮮，應該都是冷凍肉，飯的口感也差，都是價格比較低的大米。”該校化工學院一位04級學生表示，河大的食堂不但“穩住”了校內的師生，還吸引了鄰近高校的學生前來就餐。在前不久該校對6000名師生的問卷調查中，師生對學校餐廳飯菜質量和價格、花樣品種、服務態度、飲食環境衛生的滿意率為87%。

據了解，“一放就亂，一管就死”，曾是高校食堂難以走出的“怪圈”。在從計劃經濟向市場經濟的轉型時期，河大的學生食堂一度承包給個人經營，學校收取一定的管理費。2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。結果一些承包人唯利是圖，使飯菜質次價高，引起就餐師生的不滿。為改變這種狀況，2002年學校對食堂進行統一管理，由后勤服務總公司負責。

為增加供需雙方的相互理解，校飲食中心與學生伙委會一起組織了“一日幫廚活動”，邀請學生到食堂幫廚一天，一日三餐與炊事員一起做飯、售飯、洗碗、打掃衛生，體會食堂員工工作的辛苦；食堂員工也零距離地聽取學生對食堂工作的具體意見和建議。根據同學們“期終考試應增加營養”的建議，校食堂在價格不變的情況下，加大了肉蛋量，把葷素配比由原來的1∶4提高到了1∶3，還提供了免費的綠豆湯，贏得了學生的滿意。請您往下繼續閱讀大型工廠食堂承包哪家好關于食堂承包的介紹，了解本公司的更多信息。

廚房承包必知的八大秘籍之絕招二

      經營收支天天記：有很多餐飲企業表面看車水馬龍，人氣很旺，賺不賺錢廚師并不知道，結果一個周期計算下來，酒店居然賠錢，老板不滿意，問題出在哪里，包廚者也說不清楚，合作就走到了盡頭。其實，作為包廚人，除了要做好日常酒店的管理工作外，還需要做一份投資分析報告，并按照這份報告計算出本酒店每天的營業額是多少，這樣老板和你都能做到心中有數，工作也就相對容易開展。我們知道酒店營業額中的各部分經濟比例大概為：服務部25%，包括酒水、味碟、毛巾、茶水等；廚房部45%，包括熱菜類、海河鮮類等；味部30%，包括冷菜、燒烤、鹵水等；點心5%，包括點心類、面食類等；綜合毛利為47-52%。其他費用主要來自：工資、租金、燃料費、水電費、投資還本、營業稅收、修理、福利、衛生、宣傳、損耗等方面。現在我給大家算一筆賬，假設每個月的花費約80萬元，酒店的綜合毛利為50%，那么一個月的總營業額大概要160萬，也就是說酒店每天的營業額要達到5.2萬才能。萬家歡餐飲管理食堂承包、食材配送、種植養殖、凈菜加工、團體配餐、廚務策劃為一體的綜合性餐飲服務。有了這個數據，你可以很容易地計算出酒店每天是否能賺錢。如果不賺錢，你再根據各部分經濟比例，找出問題到底出在哪兒，從而進行調整。這項工作是財務所不能代勞的，只有自己平時做好“功課”，老板那里才能有所交待。

廚房員工的調崗與晉升管理制度

1、 公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。

2、 所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期；試用期滿后，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。

3、 員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。

4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工必須服從，但應事先征求廚師長同意。

萬家歡餐飲管理有限公司的人員了解到個人可以承包學校食堂，并且也是受法律保護的。學校食堂經營模式都是個人承包，甚至分攤到窗口。因此，企事業單位需要員工創造及提供一個良好的工作及生活環境，以保障員工身心健康。如果對于學校食堂衛生、價格有意見可以通過向學校反映來解決。并且，依據《餐飲服務食品安全監督管理辦法》發現有問題可以向食品藥品監督管理局舉報。

根據國家法律規定任何組織和個人均有權對餐飲服務食品安全進行社會監督，舉報餐飲服務提供者違反本辦法的行為，了解有關餐飲服務食品安全信息，對餐飲服務食品安全工作提出意見和建議。

如果您現在正在為選擇學校食堂承包而猶豫不決，萬家歡餐飲管理有限公司歡迎您的致電或直接來我公司參觀和咨詢。我們將給于周到的服務，直到您滿意。

現在國內大大小小的食堂承包公司達百家之多，公司資質、食堂管理經驗等方面存在很大的差異，而飲食安全是我們大家生活中不可忽視的，特別對那些食堂外包的學校、企業、單位等，餐飲安全顯得尤為重要。2．餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次。那么，面對參差不齊的市場現狀，如何對食堂承包公司驗明“真身”呢？

1、首先應考察食堂承包公司的食堂管理是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢?

2、其次考察食堂承包公司的食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

3、然后要實地考查食堂管理的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

專業的事情交給專業的人去做，產生了效率，同時轉嫁了風險，讓責任由承包商承擔，前提是確實交給了專業的食堂承包商。

1、墊付一個月伙食費，企業可利用一個月的伙食費發展公司業務，同時減輕了企業的經濟壓力；

2、餐飲公司有成熟、穩定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準，沒有因為食堂外包而增加經濟負擔；

3、食堂承包公司有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂。

4、企業享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時，還節省了食堂廚工的工資成本。食堂員工由品正餐飲食堂承包公司派送，工資由我司發放，實實在在為您省錢。

5、專業管理，供膳穩定，創造優雅衛生環境，為員工營造健康舒適的就餐環境。

6、省時省心省力。員工吃飯問題再也不會煩惱了，您可以用100%的心思放在您的事業上。