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發布時間:2021-04-16 00:03  





干冰
干冰是固態的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到。有關干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼,他們液化了二氧化碳,其后的1834年德國的奇絡列成功地制出了固體二氧化碳。但是當時只是限于研究使用,并沒有被普遍使用。
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為什么說干冰清洗是業內的一匹黑馬
對設備的危害
傳統清洗設備在使用的過程中,對于設備本身是有一定的影響的,主要包含在清洗中的設備磨損、污染相對的清洗區域,但是干冰清洗就不會,因為他的介質是無毒的二氧化碳,清洗過程中有利于環保。
干冰的四大優點不可不看3
營造云海做:
隨著社會與科技進步,人們對食品的追求不再是溫飽,還有口感,以及高格調的氛圍。當帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時,無疑會使整個宴會的格調更高。這樣的餐飲視覺享受需求,也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺。目前,干冰在美食制作中的應用已越來越成熟,夢幻扎啤、冰鎮龍蝦、干冰冷飲等特色菜式,在滿足人們的口腹之欲的同時,也不斷豐富著人們的視覺享受。
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