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工業(yè)雙氧水在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

對生產(chǎn)空間的消毒，將工業(yè)雙氧水水與水按1:100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對生產(chǎn)空間消毒的果，有利于啤酒企業(yè)按HACCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

對人員的消毒，將工業(yè)雙氧水水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對工作人員的手、足進(jìn)行消毒。對不同的場合、不同的物品進(jìn)行消毒，可根據(jù)實(shí)際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達(dá)到理想的滅菌果，又可降低使用成本。

純生啤酒無菌包裝的消菌，在純生啤酒生產(chǎn)中，以工業(yè)雙氧水水對包裝物進(jìn)行滅菌的方式主要有兩種：種是將工業(yè)雙氧水水加熱到定溫度，然后對包裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌。另種是將工業(yè)雙氧水水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過熱空氣加熱蒸發(fā)工業(yè)雙氧水水，從而完成滅菌過程。

工業(yè)雙氧水的穩(wěn)定性受哪些主導(dǎo)因素影響

我們大多數(shù)人都知道工業(yè)雙氧水具有殺菌的作用，性能比較穩(wěn)定，但是有時(shí)候受某些因素的影響，穩(wěn)定性會波動。溫度。工業(yè)雙氧水在低溫環(huán)境下相對比較穩(wěn)定，如雙氧水加熱至153℃及以上時(shí)，會發(fā)生性的分解。

介質(zhì)的PH值。介質(zhì)的酸堿性對工業(yè)雙氧水的穩(wěn)定性具有很大的影響，在酸性介質(zhì)中的性質(zhì)比較穩(wěn)定，發(fā)生氧化反應(yīng)比較緩慢，而在堿性介質(zhì)中，易發(fā)生分解，同時(shí)在此條件下再通過加熱的方式，可完破壞過量的工業(yè)雙氧水。

 雙氧水溶液中含有氫離子，而過氧根在氫離子的作用下會生成氫氧根離子，其中氫離子濃度大于氫氧根離子濃度。雙氧水的化學(xué)性質(zhì)比較活潑，可以參加分解、分子加成、取代、氧化還原等反應(yīng)。雙氧水化學(xué)式：H2O2；相對分子質(zhì)量：34.01。過1氧化氫的物理性質(zhì)?過1氧化氫是一種無色黏稠的液體，它的水溶液俗稱雙氧水。過1氧化氫的化學(xué)性質(zhì)：H2O2是二元弱酸，具有酸性。