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了猴可以說生活當中大家都有見過，但是對于吃可能就很多的人沒有嘗試過了！那么知了猴該怎么去吃呢？知了猴蛋白質豐富，更有人把知了猴比作唐僧肉，其體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克。其次是其藥用價值，根據《中國藥材學》記載，吃了這東西可以有益精陽、止津、保肺益、抗壓、治禿抑癌等作用。知了猴怎么吃？其實簡單的做法就是洗干凈了油炸著吃。就像上圖這樣，炸著吃很美味的。但是前提就是你這個知了猴在大城市里逮著的好不要去吃哦，因為城市污染比較嚴重，可能他們的身體內也會有素。 次數用完API KEY 超過次數限制

我都是使用鹽水將剛抓的知了猴浸泡死，不僅能殺菌，還能讓知了猴在不放冰箱急凍的情況下保存更久，并且入味。油炸之前，需要用清水將知了猴清洗幾次，由于知了猴死后氧化比較快，特別是冰箱解凍后的知了猴。所以準備好后，就要盡快下鍋油炸。炸知了猴的時候，除了油什么都不需要放，待炸差得不多后將其撈出，然后根據自己口味放調味料，我一般就放一點鹽、芝麻、花椒攪拌均勻。吃起來外脆內酥，真的太好吃了。吃知了猴的時候，要不要去頭去尾去內臟知了猴由于只是吸樹的汁液成長，所以體內基本沒有臟東西。一般動物體內的臟東西，基本都是纖維無法消化堆積而成。 次數用完API KEY 超過次數限制

食材準備：金蟬、生姜、料酒、孜然粉、辣椒面、食、食用油椒鹽金蟬的具體步驟：1、準備好以上所有的食材并且清洗干凈，金蟬要提前放入加有少許食的水中浸泡3小時，充分除去金蟬身上的泥沙，生姜切成片，裝入盤中備用；2、金蟬焯水，鍋里加入適量的水，金蟬要在冷水時倒入鍋里，再加入2片生姜和1勺料酒去除掉金蟬的土腥味，等到水煮開后撈走水面的浮沫和雜質，再煮1分鐘后就可以撈出用清水沖洗干凈并瀝干水分備用（水分要瀝干，避免油炸時炸） 次數用完API KEY 超過次數限制