遼寧米糕專用粉供應商誠信企業推薦

      特別美味，而有些人制作出來的米糕不僅口感偏硬，而且還粘牙，那么制作美味的米糕到底該注意哪些問題呢！其中讓人煩惱的就是做米糕用糯米粉還是粘米粉？雖然長大后，記憶中已經記不清祖母做的米糕味道，但是老媽做的米糕也蠻好吃的，又香又軟特別美味，每次回家我都會打包一些帶來，當做接下來幾天的早餐，今天就將老媽做米糕的方法分享給大家。今天小編就給大家分享下米糕的家常做法。步，首先將準備好的糯米和粘米，按照1:1的比例添加到盆中，再用筷子將其攪拌均勻，接著往盆中倒入足量的清水，大概浸泡一天一夜，然后把浸泡好的糯米和粘米全部撈出，用清水沖洗一遍，再放到料理機當中，啟動機器將其打成米糊狀態，打好后用盆裝好備用。米糕專用粉供應商服務熱線。

        第二步，接著往打好的米糊當中加入適量的酵母粉和20g白糖，用筷子將其攪拌均勻，再往上面蓋上一層保鮮膜，大概醒發2個小時左右，等到米糊發酵至冒氣泡的時候，就說明米糊已經發酵好了，再往里面倒入剩下的5g白糖和適量的溫水，用筷子將其攪拌均勻即可。第三步，然后把所需要的模具清洗干凈，再用刷子往上面刷上一層植物油，倒入調制好的米糊，接著往上面撒上少許的黑芝麻，等到蒸鍋當中的清水燒開后，把模具放到蒸鍋當中，蓋上蓋子，大概蒸15分鐘左右，關火后燜煮2分鐘即可取出。米糕專用粉供應商服務熱線。蒸熟的紅棗泥：100克（蒸熟以前的干紅棗重量約80克），玉米油：30克，牛奶：150克，粘米粉：90克，糯米粉：10克，雞蛋：2個（蛋黃重量約35克，蛋清重量約75克），紅糖：30克（可以用砂糖或者木糖醇代替）表面裝飾紅棗。

        寧波制作年糕歷史悠久，至少在北宋已經有用米粉做糕的記述。在清代已經非常普及了。清代，寧波地方文獻《桃源鄉志》卷五《物產志》已經明確提到：“良湖稻，可做年糕。”年糕已經作為年節筵席重要食品。米糕專用粉供應商服務熱線。

        在《舌尖上的中國》第一季，寧波的水磨年糕是“主食的故事”中的主角。寧波水磨年糕有著傳統而的做法。寧波水磨年糕選取上好的晚粳米，將其浸泡后然后水磨打成米漿。接下來將水分瀝干，再將米粉打成小塊，然后碎成細粉。接著用炭火蒸熟米粉，搡搗成團后再用手揉成條狀，按壓紋路，才算完成。用黃米制作年糕是我國部分北方地區的做法。黃米年糕主料是糯米粉和大黃米，一般會加入紅棗或者紅豆增加甜味。蛋白糊：蛋白加入少許檸檬汁分三次加紅糖（紅糖易結塊，需過篩）用電動打蛋器打發至中性發泡（直立的小彎鉤）。米糕專用粉供應商服務熱線。

       米糕，是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。醒面15分鐘后開始蒸饅頭，水開后蒸15分鐘，具體時間看數量多少，饅頭大小來定。米糕專用粉供應商服務熱線。

      千層糕，是北京地區的漢族風味糕類小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。原料 紅棗300克、紅糖80克、木薯粉200克、澄粉50克、食用油適量。找一個容器，用蛋糕模具也可，用錫紙包上再涂些油防粘，放在蒸鍋中稍稍預熱。打出來之后往里加入少許酵母粉和白砂糖，然后攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發幾個小時。米糕專用粉供應商服務熱線。