白蘭地貼牌代理加工常用指南「在線(xiàn)咨詢(xún)」

你還記得自己較近買(mǎi)的一瓶黑皮諾（Pinot Noir）嗎？酒標(biāo)上有標(biāo)明它是一款酒體中等，果香略淡，余味較平順的酒，你是因?yàn)榭吹竭@個(gè)才買(mǎi)它，還是因?yàn)榭吹骄茦?biāo)上凹凸有致的圖形而購(gòu)買(mǎi)的呢？摘要：葡萄酒著實(shí)是個(gè)好東西，但用外文標(biāo)識(shí)的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費(fèi)者頭疼不已——上面寫(xiě)的究竟是啥。不得不承認(rèn)的是，大多數(shù)人都會(huì)因?yàn)橐恍┥拭髌G的手工繪圖或者富有吸引的價(jià)格而把酒品放進(jìn)自己的購(gòu)物籃。殊不知，這往往會(huì)意味著你將喝到風(fēng)味寡淡，讓你頭疼（酒精度偏高）的酒。畢竟，便宜的酒就是便宜的酒。

　　如果你不是一個(gè)以“貌”取酒的人，在選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候，不妨多看看酒標(biāo)上這些信息：

　　1. 葡萄品種

　　如果你清楚自己喜歡什么品種的葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）等，你就應(yīng)該多關(guān)注酒標(biāo)上的品種信息。

　　2. 產(chǎn)區(qū)

　　一般溫暖的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒果香更濃郁，酸度較低；而涼爽的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒花香更明顯，酸度更高。

　　3. 酒精含量

　　一般酒精度與酒體的飽滿(mǎn)度有關(guān)。酒精度高于11%或12%的葡萄酒通常顏色較深，層次豐富，口感甘美，呈干型。而酒精度較低的葡萄酒通常更甜，而且酒體也更輕盈。

　　還需要記住一點(diǎn)的是：如果你發(fā)現(xiàn)一個(gè)生產(chǎn)商為了吸引新的消費(fèi)群體而改變了自己酒標(biāo)的風(fēng)格，而且更改了品牌名，你需要稍微留意下。無(wú)論酒標(biāo)是否花哨，品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒都會(huì)暢銷(xiāo)，我們喜歡一款酒是因?yàn)樗煤龋瑹o(wú)關(guān)其他。

　　現(xiàn)在回到較初的問(wèn)題，我們真的可以通過(guò)酒標(biāo)來(lái)判斷一款葡萄酒的品質(zhì)嗎？很多時(shí)候，是可以的。我們可以關(guān)注那些吸引眼球的酒標(biāo)，但與此同時(shí)，我們也應(yīng)該關(guān)注酒標(biāo)上那些真正有用的信息。

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今年5個(gè)值得關(guān)注的葡萄酒新趨向

　　1. 適量與便利

　　消費(fèi)者將會(huì)更加注重適量飲酒，這不僅反映在對(duì)酒精度的關(guān)注上，也包括每次倒酒的量。消費(fèi)者也會(huì)更加注重便利性，這并不一定是為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，而是為了各種飲酒場(chǎng)合的方便，比如選擇橡木塞還是螺旋蓋，甚至是紙盒等不常見(jiàn)的包裝。消費(fèi)者還會(huì)進(jìn)一步審視自己對(duì)甜型葡萄酒的喜好。葡萄園（Vineyard）有些酒莊在不同的葡萄園都栽培了釀酒葡萄，但用不同葡萄園果實(shí)釀制的葡萄酒往往因風(fēng)土或品種原因而具有不同的特征。

　　2. 社交媒體：每個(gè)人都是酒評(píng)家

　　社交媒體在葡萄酒領(lǐng)域的作用越來(lái)越重要，喜歡社交媒體的年輕人逐漸成為葡萄酒消費(fèi)的主力，葡萄酒生產(chǎn)商必須重視這一趨勢(shì)。社交媒體使葡萄酒評(píng)論、比價(jià)和購(gòu)買(mǎi)的程序更加大眾化和透明化，但這并不意味著傳統(tǒng)的葡萄酒俱樂(lè)部將會(huì)消失。更加的葡萄酒俱樂(lè)部仍將存在。此外葡萄酒中含有小量的醇如戊醇、異醇、異丁戊以及多元醇如甘油、2，3-丁醇等。

　　3. 市場(chǎng)中心轉(zhuǎn)向美國(guó)

　　宏觀和立法方面的阻力將會(huì)使中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)受到影響，這使得美國(guó)有機(jī)會(huì)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。美國(guó)的消費(fèi)者很可能從基本款的葡萄酒開(kāi)始喝起，逐步發(fā)展到消費(fèi)葡萄酒。

　　4. 起泡酒繼續(xù)流行

　　本土的小生產(chǎn)商將會(huì)成為起泡酒發(fā)展的主力，他們生產(chǎn)的起泡酒價(jià)格親民，不那么裝，順應(yīng)了年輕消費(fèi)群體的需要。

　　香檳仍將處于自我審視的階段，而其它起泡酒將會(huì)跟在普洛賽克，甚至是卡瓦的后面發(fā)展。

　　關(guān)于起泡酒的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題是它是否能征服亞洲人的味蕾，畢竟在亞洲市場(chǎng)，香檳的忠實(shí)消費(fèi)群體并不多。

　　5. 獨(dú)具一格的機(jī)會(huì)：波特酒與雞尾酒文化

　　市場(chǎng)的周期性懷舊情緒仍在繼續(xù)，波特酒的受歡迎程度會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)。波特酒與雞尾酒文化的結(jié)合更是需要關(guān)注的熱點(diǎn)。

　　調(diào)味葡萄酒繼續(xù)受到年輕消費(fèi)群體的歡迎，這種酒都會(huì)喜歡。

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喝過(guò)期紅酒有什么壞處呢？

首先需要確定一點(diǎn)的是，葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，瓶身上所標(biāo)注的保質(zhì)期只是為了進(jìn)口的合法化。不過(guò)葡萄酒有較佳適飲期，此外，如果保存不當(dāng)?shù)脑?huà)，也容易變質(zhì)。若變質(zhì)，特別是開(kāi)瓶后的葡萄酒，因保存不當(dāng)易菌，這樣的酒就建議不要再飲用。

當(dāng)然，不能喝的葡萄酒也不意味著酒完全浪費(fèi)了，其實(shí)還有很多妙用的，關(guān)于這些妙用可參考紅酒世界網(wǎng)《 妙用過(guò)期葡萄酒》一文。

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登喜路蘇格蘭威士忌

　　登喜路蘇格蘭威士忌是選用比較高品質(zhì)的原料，遵循比較傳統(tǒng)的釀制技術(shù)再經(jīng)過(guò)精心獨(dú)特的混配調(diào)制而成的蘇格蘭威士忌。

　　蘇格蘭威士忌依據(jù)其使用原料的不同可區(qū)分為兩大類(lèi)，一是麥類(lèi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵而釀制的麥芽威士忌，另一類(lèi)則是有谷類(lèi)釀制而成的谷類(lèi)威士忌。然而這兩種威士忌都是由位處于寒冷潮濕的蘇格蘭地區(qū)的蒸鎦酒廠(chǎng)所釀制出來(lái)的，并且每一家酒廠(chǎng)所釀制的威士忌都有獨(dú)特的口感和特色。不過(guò)，縱觀整個(gè)法國(guó)，英國(guó)投資者才是法國(guó)葡萄園的大海外買(mǎi)家，英國(guó)人收購(gòu)的葡萄園占所有國(guó)際買(mǎi)家的41%。

　　在經(jīng)過(guò)蒸餾的步驟后，威士忌酒被儲(chǔ)存在密封的橡木桶中靜靜地進(jìn)行陳年的過(guò)程。而每一種威士忌陳年時(shí)間的長(zhǎng)短都不盡相同，因此唯有高明的酒窖大師憑其豐富的經(jīng)驗(yàn)以及高超的技巧才能判斷各種不同威士忌比較佳的陳年期限而加以挑選出來(lái)進(jìn)行混配。

　　登喜路蘇格蘭威士忌是由酒窖大師經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選后，挑選30種風(fēng)味不同的威士忌，依據(jù)各自具有的獨(dú)特風(fēng)味精心混配調(diào)制而成，也因此而創(chuàng)造了蘇格蘭威士忌中的酒中珍品。

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