生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心點(diǎn)擊了解更多「在線(xiàn)咨詢(xún)」

現(xiàn)在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多餐廳在這一年內(nèi)關(guān)門(mén)大吉。為了避免自身無(wú)法運(yùn)作，餐飲管理者都會(huì)開(kāi)始尋找蔬菜配送公司來(lái)降低成本。而作為餐廳及事業(yè)單位來(lái)說(shuō)，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎(chǔ)要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問(wèn)題。而尋找配送公司就需要了解蔬菜配送的流程，這樣才好選擇優(yōu)的蔬菜配送公司。今天小編就來(lái)為大家分享下多年經(jīng)驗(yàn)蔬菜配送的生鮮運(yùn)輸具體流程。

　　一、提前下單

　　餐廳老板每天下午6前通過(guò)微信、電話(huà)、傳真、郵箱等方式聯(lián)系訂單部，需要詳細(xì)說(shuō)明送貨時(shí)間、斤兩、規(guī)格、要求等內(nèi)容，訂單部做記錄并與客戶(hù)做確認(rèn)。確認(rèn)后的訂單交由數(shù)據(jù)中心文員匯總分類(lèi)并錄入系統(tǒng)，訂單發(fā)到采購(gòu)部。一、提前下單餐廳老板每天下午6前通過(guò)微信、電話(huà)、傳真、郵箱等方式聯(lián)系訂單部，需要詳細(xì)說(shuō)明送貨時(shí)間、斤兩、規(guī)格、要求等內(nèi)容，訂單部做記錄并與客戶(hù)做確認(rèn)。在第二天10點(diǎn)之前送進(jìn)冷凍倉(cāng)庫(kù)。采購(gòu)?fù)瓿珊螅少?gòu)部要逐項(xiàng)核對(duì)和確認(rèn)訂單的條目，并在系統(tǒng)更新采摘記錄。

　　二、分揀

　　蔬菜配送公司管理人員依單從倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)取食材并按食品類(lèi)別分送到各個(gè)分揀流水線(xiàn)上。在這過(guò)程中，他們會(huì)對(duì)肉類(lèi)瓜皮去毛，再去骨取肉，分類(lèi)放好。對(duì)于禽類(lèi)就會(huì)嚴(yán)密做好保鮮措施，而在對(duì)于魚(yú)類(lèi)會(huì)提前宰殺去鱗拔毛，后分類(lèi)再放好。

　　三、生鮮配送

　　生鮮配送不僅可以保證食材全都是正宗的基地種植（因?yàn)樗挟a(chǎn)品全都有記錄在案）；還能保證食品全都是足稱(chēng)足量，明碼標(biāo)價(jià)。除此之外，他們的生鮮配送還能保證到達(dá)時(shí)依舊新鮮。這也就是22年配送經(jīng)驗(yàn)的蔬菜配送公司不同的地方。

　　食堂生鮮蔬菜配送

　　四、售后服務(wù)

　　很多企業(yè)到了第三步就已經(jīng)配送結(jié)束了。其實(shí)，為了推進(jìn)健康的、適度的、可持續(xù)的消費(fèi)理念，都會(huì)與顧客分享成功和生活的意義，也會(huì)對(duì)客戶(hù)目前所需進(jìn)行回訪(fǎng)，保證客戶(hù)一定能夠滿(mǎn)意。

　　具備實(shí)力的蔬菜運(yùn)輸公司，已經(jīng)做好這4點(diǎn)內(nèi)容！

　　對(duì)于蔬菜配送公司來(lái)說(shuō)，想要盈利則需要提供的蔬菜及完善的服務(wù)，而這些的條件取決于蔬菜配送公司的實(shí)力。但怎樣的公司才能算作有實(shí)力呢，小編覺(jué)得必須要做好以下事項(xiàng)的內(nèi)容。

　　具備實(shí)力的蔬菜配送公司，已經(jīng)做好這4點(diǎn)內(nèi)容！

　　1、做好蔬菜源頭供應(yīng)

　　一般具備實(shí)力的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，這是保障蔬菜健康安全的基礎(chǔ)。擁有蔬菜基地的配送公司不僅能更好的把握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等多個(gè)環(huán)節(jié)，保障蔬菜種植的安全性；更重要的是與市面上的蔬菜相比，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。

　　2、做好蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)

　　食品安全是蔬菜配送公司的立身之本。為了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都會(huì)有自己的檢測(cè)中心，不管是蔬菜殘留檢測(cè)，亦或是比如廋肉精、蘇丹紅、吊白塊等專(zhuān)業(yè)檢測(cè)也不能落下。通過(guò)專(zhuān)業(yè)的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，這可以讓客戶(hù)吃的放心。

生鮮配送廠(chǎng)家分享，如何延緩生鮮營(yíng)養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動(dòng)仍還在進(jìn)行當(dāng)中。而進(jìn)行生命活動(dòng)又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)供給，也就會(huì)降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲(chǔ)藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長(zhǎng)蔬菜的品相時(shí)長(zhǎng)？

　　1、冰水保鮮法：有些商品到貨之后必須要用冰水浸泡，才能起到保鮮作用，如直接入庫(kù)，可能會(huì)加大商品損耗。用冰水降溫至7℃左右，瀝干水份入庫(kù)。食堂在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)不僅要保證學(xué)生的健康，還要顧及所有員工的工資。商品保鮮效果就出來(lái)了。如：空心菜、生菜，可用冰水或干冰澆在蔬菜上。適用于蒜苔（新）、空心菜、芥菜、芥藍(lán)、萵苣、小白菜、芋筍菜、奶白菜、七葉心

　　2、冰瓶保鮮法：將冰瓶存放在調(diào)味菜下，以降低調(diào)味菜的溫度，保持商品鮮度。

　　3、復(fù)蘇保鮮法：一天的售賣(mài)過(guò)后，未售完的蔬菜鮮度會(huì)下降，丟失水份，放冰鹽水里，浸泡20分鐘，煥然一新。適用蔬菜：白菜、芹菜等葉菜類(lèi)