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做燒烤，無論是去店中吃，還是野外聚餐，都需要注意關于燒烤的清單，不可以不認真，因為這關系著你能否吃上一頓好吃的燒烤，畢竟，情調是不可以不認真的，聚會也是相當不容易的。

【燒烤材料清單之調料篇】

辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油、

【燒烤材料清單之水果配搭篇】

梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等

【燒烤材料清單之飲料篇】

可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等

下面就介紹幾個有特色的燒烤菜肴，我們操練時可以將相似的一種作法當參考。

　　孜然牛肉

　　原料：瘦牛肉500克 精鹽2.5克 味精5克 蘇打粉1.5克 淀粉20克 料酒20克 白糖1克 姜茸5克 雞蛋液20克 孜然粉10克 辣椒面5克 花椒面1克 五香粉1克 植物油30克

　　制法：選上等全瘦牛肉，橫紋切成0.3厘米厚的片，納盆，先放入精鹽、蘇打、料酒、姜茸、五香粉、雞蛋液、味精等拌勻入味，再加入淀粉、植物油拌勻，放置2小時，zui后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進行烤制。

　　特點：肉質細嫩，麻辣鮮香，孜然味濃。

　　串燒雞柳

　　原料：雞脯肉500克 精鹽2.5克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒面5克 孜然粉5克 花椒面1克 植物油10克 淀粉15克 洋蔥100克 青椒100克

西式燒烤的成功，是西方餐飲文化的成功。在一個秋日的午后，點一杯咖啡，一例甜點，一個人悠閑地坐在西餐廳聆聽優美的音樂，放松心情，享受著美味的下午茶；做燒烤，無論是去店中吃，還是野外聚餐，都需要注意關于燒烤的清單，不可以不認真，因為這關系著你能否吃上一頓好吃的燒烤，畢竟，情調是不可以不認真的，聚會也是相當不容易的。或約三兩知己小談心事；或者在華燈初上的時候，約上自己的愛人找一家安靜又有情調的西餐廳一起享受一頓豐盛的燭光晚餐，分享人生zui浪漫、溫馨的時刻。這是西餐消費者對西式餐飲的感受，也道出了西餐真正的魅力所在。在這種時候，吃其實已經不重要了，氛圍和環境變得更加重要；西餐是依靠其優i秀的餐飲文化來取勝的。