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土雞育成期的飼養管理：育成期的土雞以食青飼料為主，適當補給精料。只要天氣晴好、溫度適宜、室內外溫差不是太大，就可以將雞放到棚前的空地上，讓其自由活動和采食，以保持土雞的自然風味。同時，做好雞的調教工作，可在平時喂料時吹哨子，讓雞形成條件反射。這樣喂料量應該平衡體重快速增長的需求，但又維持足夠的喂料限制和生理功能的限制，所以良好的飼喂管理是成功的關鍵。母雞的飼養管理：進入產蛋期的母雞要加強光照，每天光照時間不少于16ｈ

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  合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期雞肉中水分含量多，營養成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到土雞的標準；此消彼長之下，凸顯的是市場選擇的變化，由需求量的增加所帶來的價格攀升，也符合市場的規律。飼養期過長，肌纖維過老，飼養成本太大，不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準，肉質又較嫩，是體重、質量、成本三者的較佳結合點。

抗病能力差：由于雞解剖學上的特點，決定了雞只的抗病力差。尤其是雞的臟與很多的胸腹氣囊相連，這些氣囊充斥于雞體內各個部位，甚至進入骨腔中，所以雞的傳播病由呼吸道傳播的多，且傳播速度快，發病嚴重，滅亡率高。不死也嚴重影響產蛋。

適合規模飼養：由于雞的群居性強，在高密度的籠養條件下仍能表現出很高的生產性能。另外雞的糞便、尿液比較濃稠，飲水少而又不亂甩，這給機械化飼養管理創造了有利條件。尤其是雞的體積小，每只雞占籠底的面積僅400平方厘米，即每平方米籠底面積可以容納25只雞。所以在畜禽養殖業中，工廠化飼養程度的是雞的飼養。這樣既減輕雞群對林間生態的破壞，讓被破壞的地表有時間長出小草野菜，植被得到短暫的恢復，使生態平衡得到自我調節，又能給下一批雞提供一定數量的青綠飼料。