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發布時間:2021-07-09 10:26  









剛釀制出來的散白酒是基酒,基酒生產出來后要盛到大的酒壇進行發酵、老熟,發酵和老熟是決定散白酒是否具有收藏價值根本,采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環境,才能讓酒體得到充分的發酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值,且收藏散白酒的容器,收藏環境都是有要求的,很多人會有單獨的酒窖,在就還有一部分會存在酒莊。

看酒色。所謂酒色,就是酒的顏色,在好一些的白酒,中等至較高的白酒中,它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主,在一些酒質較差,酒質不好的白酒當中,它的顏色大多有些失光的現象發生,如果說顏色看不出來,那么接下來說的這就非常明顯了。 一般的白酒中,它的掛杯現象是非常明顯的,有人可能會問了,什么叫掛杯現象,就是說你把白酒倒在杯子中,你再把杯子中的酒搖勻的話,它的下落速度是稍微慢一點的。這種現象在劣質的白酒當中是不會出現的,在酒品較差的,白酒當中,也是現象非常不明顯的,如果質量也差,那你們這種現象就會越少,它的濃稠度就會越低,所以掛杯現象就會越來越不明顯,差的白酒也許就會跟水一樣,它非常容易的就下滑了下來。

聞味道。這里的味道指的就是酒的香味,也許有人會說我們,他應該沒有什么區別,如果大家仔細辨別的話,品質較好的白酒,它的味道是非常的醇香,不會有那些閑雜的氣味出現,主要是以綿甜凈爽為主,而且回味是非常悠長,但劣質的白酒中味道則會非常的不宗正,會有一些雜味出現,根本就沒有做到醇香。
在業內人士看來,確保白酒定制質量并不是難事,只需把握以下幾個點。選擇一家正規的定制酒廠家。這類廠家擁有先進的儲藏和工藝,注重酒品的質量。選擇質量不錯的酒品。通常,白酒定制之前,廠家工作人員會征求客戶的意見,在選擇酒品時,盡量選擇品質不錯的酒。加強對定制酒的檢驗。完成定制后,采取抽檢的方式,檢查定制酒情況,了解其質量水平。