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不同的酒店所擁有的海鮮池大都是不一樣的，有的酒店海鮮池比較大，有的酒店海鮮池是圓形的，有的是方形的，有的擺放在這里，有的擺放在那里…無論酒店的海鮮池是如何布局的他們的目的都是相同的，就是盡可能的為酒店得到更高的利潤！對于酒店來講海鮮池不需要弄的有多么多么的大，也不需要有多么多么的氣派，只要方便自己，方便客戶就好了。運輸密度高可達600斤每立方米水體，暫養密度高可達100斤每立方米水體。

海鮮地

幾種常見海鮮的具體寄養方法及注意事項：

龍蝦：在龍蝦品質和寄養環境良好的情況下，龍蝦一般可以存活一個星期以上。寄養龍蝦的水溫不能太低，但是要有冰涼感。水溫在１７～１９℃左右。鹽水濃度在２４～２６°（海水濃度計量單位，下同）之間。在不渾水的情況下，可以三個月左右換一次水。

龍蝦仔：即龍蝦的幼仔，一般可以存活３～４天。龍蝦仔需要的水溫比龍蝦略低，約為１６～１８℃，其余與龍蝦同，可與龍蝦混養。

斑類：所謂斑類，主要是指東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑等。斑類對溫度極為敏感，水溫須控制在溫熱程度（２０℃左右），在冬天氣溫低時要使用加溫器。同時，斑類對水質的要求也較高，一般一個星期即需換一次水，鹽水的濃度約為２４～２６°。杭州搏鰲水族工程有限公司專業制作：酒店海鮮池、飯店海鮮池、菜店海鮮池、酒店魚缸、飯店魚缸、菜店魚缸，下面為大家介紹一點養魚的小竅門。另外，斑類除了石斑外，其余的皆可混養。

左口魚：左口魚性喜寒冷，寄養的溫度越低越好，應達到將手伸入水中時有刺骨的感覺（約１３～１５℃左右）。左口魚可寄養半個月，每個星期需換一次水，鹽水的濃度在２３～２４°之間。

蝦類：目前市場上較常見的有明蝦、基圍蝦和羅氏蝦等，因現在養殖的較多，產的環境不同，其寄養的水溫在１８℃左右，鹽水濃度范圍較大為１５～１８°。海鮮中就數蝦類為嬌氣，即使精心飼養也只能存活１～２天。且蝦類死后極易使水質變壞，因此需要隨時將死蝦揀出，以免影響活蝦。使用時可根據需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0。養蝦需要專人守養。

貝類：常見的貝類有扇貝、帶子、青口、花螺等，均屬喜寒冷的動物。貝類有干養和水養兩種，干養即無水寄養。但無論采用哪種養法，都需將溫度保持在０℃～5℃左右。若是干養，只需用碎冰塊將貝類包好存放即可；若是水養，則需不停地往水中加入冰塊，同時啟動制冷設備。5、水位也是管理海鮮池必須掌握的，針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養殖水位要求標準也是必要的。水養貝類的鹽水濃度在１８～２０°之間。

象拔蚌：象拔蚌亦屬于貝類，但比較特殊，故單獨列出加以說明。象拔蚌所需的溫度和鹽水濃度等均與左口魚相同，可與左口魚混養。

海鮮門店里的海鮮到底是為什么能保持新鮮與活性呢？不同海鮮采用不同飼養方法不同的海鮮，生活環境都有所不同。比如海參需要靜養，不需要太多的氧氣，為保證皮質的完好，不能擺在出水口；比如貝殼類的海鮮運過來之前都要清洗，裝在單獨的筐里吐沙后，才能被選進海鮮池里出售。因此，為了讓每一種海鮮都能保持鮮活，在了解海鮮生活習性上面下足了心思。還專門雇傭了專業的海鮮養殖員，專門負責海鮮的養殖。不新鮮海鮮及時報損撈出在海鮮池里的海鮮，總避免不了有個別海鮮會失去活性。在這一方面也非常厚道，堅決不賣一只死海鮮給顧客。每天專業的海鮮養殖員會時刻觀察海鮮池內的活性，一旦發現有海鮮快要失去活性，都會當場撈出來銷毀防止對海洋池里水質的二次污染。2、給排水：進水2個水管，切向池壁給水，方向一致，以便形成漩渦水流。撈出來的海鮮也會及時銷毀，并有一整套的銷毀報損流程。一直不忘初心、堅守新鮮本味的原則，只為給食客呈現更多的美味！也值得我們消費者的信賴。