信宜正宗干鍋鵝翅技術推薦,正宗干鍋鵝翅培訓學校

    鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“冬季養陰”的良菜佳肴。

     選購鵝肉時不要挑選肉和皮的表面比較干，或者水較多、脂肪稀松的肉，應選擇表皮干燥，呈白色或淡黃色并帶淺紅色的鵝肉。鵝肉要逆著紋路切，否則會嚼不爛。如果鵝肉帶有很多油，就要切除一點，尤其是喜歡清淡口味的人。

鵝肉較容易變質，購買后要馬上放進冰箱里。如果一時吃不完，將剩下的鵝肉煮熟保存，而不要將生肉保存。

緩解辣感方法：

當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果并不會很理想。至今已有多年的管理和經營餐飲行業的經驗，同時也是在專業從事健康美味、時尚美食文化推廣領域的主力軍。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺上的神經受體相結合，并且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。事實上使辣椒降低辣味的快辦法是加點醋進去而且這樣還可以少上火。

但好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

不可多食

這種菜肴不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚，血壓升高等。如果長期大量食用辣椒，則會引起表現，如灼熱感、腹脹、惡心、嘔吐、頭暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒堿對循環系統有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此，過食辣椒當心。      

鵝肉的營養價值

1、主要營養成分

熱量、蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉等等元素。

2、營養價值

鵝肉所含的蛋白質含量是比較高的，它的蛋白質含量相比鴨肉、肌肉以及牛肉等禽類的蛋白質都要高，其富含人體所需的多種微量元素以及氨基酸和維生素，同時脂肪含量又不高，不會引起發福。鵝肉的不飽和脂肪酸含量高，對人體健康有很大的幫助。

3、功效與作用

多吃鵝肉喝鵝湯能夠補充老年患者所需的營養，還可以適當的控制的發展，對于慢性咳嗽病以及流行性感冒都有預防和抑 制的作用，在冬季多吃的話有很 好的補益作用，提高人體的系統能力。