杭州膠原蛋白腸衣廠多重優惠

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高品質腸衣對香腸的包裝及其重要性

綜述了多層共擠熱收縮腸衣對香腸包裝的重要性，對高品質腸衣的性能進行了評價，并對應用進行了探討。

隨著塑料的發展及其優越的性能，塑料包裝材料的應用領域越來越廣泛，塑料薄膜作為包裝材料家族非常重要的成員，越來越受到食品包裝界的關注。

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膠原還可以從更多的其它來源獲得,如豬皮、綿羊皮、山羊皮、禽類皮、魚類皮等等。尤其是年末肉制品加工旺季，膠原蛋白腸衣更是“一米難求”，因此國外膠原蛋白腸衣趁機大量涌入。值得一提的是,應用比較多的則是豬皮,因為它來源豐富,其所含的膠原性質較為理想,但在其應用中的主要問題是脂肪含量相對較高,因而使用前的脫脂工序則是關鍵。至于其它來源,時到今日尚有一些還未獲得商業上的應用,這可能是由于收集困難,或數量太少,或所含的膠原性質不甚理想之故。

從豬皮可獲得天然膠原。剝下的豬皮,或是整張的,或基本上是整張的。直接從豬皮提

取膠原,用的通常是從母豬身上剝下的豬皮,這是因為母豬肉與皮的質量要差于肉豬和幼豬。這些傳統上的帶毛皮先用鹽處理以防腐,以有利于隨后的加工。如此處理的豬皮的加工相似于牛皮切塊。一般,這樣得到的皮塊必然帶有相當量的脂肪。