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發布時間:2020-11-15 07:27  










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我的襄陽牛肉面培訓學習創業之路(三),在小縣城也能年入64萬秘方牛肉面
首先,我要說的是傳統的襄陽面館都是用著大鍋加上大料熬制牛油,熬制牛油是襄陽牛肉面制作很關鍵的部分,牛油熬制不好味道就不會好,要么無味要么糊味怪味。
在襄陽由于是小城市,城區不大,環境的要求不嚴格,每家牛肉面館都可以在門店前面露天熬制牛油,見過別人熬制牛油的都知道,那股子油煙味,大得很哦。秘方牛肉面
油煙大,擾ren民。大鍋熬油,對空間有比較大的要求。這都是我在襄陽開店,將來去武漢開店,條件所不允許的。在武漢開店,我怎么可能拿個大鍋在露天的環境下熬油呢,城g管和物業的人不把我罵死嗎,不可能的,在門店里面熬油,寸土yi寸金的武漢我可不想搞那么的后廚,經營成本太高,不合適。那怎么解決,我把師傅教的大料,用粉碎機打碎,就像藥鋪打碎中藥那樣子的,這樣我就可以在家里用小鍋先把牛油熬制好,帶到門店去,武漢襄陽都可以用這一招,這是一步創新。由于大料被打成粉末狀,我就可以用自己做飯的小鍋,在廚房一鍋一鍋的熬制牛油了,這步創新算是成功的把。這是創新一。秘方牛肉面
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地址:襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑A區特1號
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小小的驚喜,大大的回頭率,這樣做值得。秘方牛肉面
我想很多人都有這種感受,到一家牛肉面館吃飯,除了基本的味道和服務外,如果在服務和優惠上有什么驚喜點,那么顧客的體驗感就會增強很多,對面館的認可度也會更高。秘方牛肉面
服務上的驚喜,比如進門的時候遞上一小包濕巾,出門的時候遞上一塊口香糖;比如有小孩一起就餐時,主動為顧客介紹一至兩道適合小朋友的飯菜。秘方牛肉面
優惠上的驚喜,我們已經提過多次了,比如點餐就送一碟小涼菜或一個鹵蛋,帶著小朋友來的點餐多送一小瓶飲料;當天滿多少消費的參加抽獎活動,或者直接送打折優惠券。
很多回頭客真的會很在意這些小驚喜,對于到你這感受的“意外體驗”很滿意,成為店里的忠實顧客。秘方牛肉面
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怎樣開好一家牛肉面館?抓好這3點,你的面館也能成網紅秘方牛肉面
“裝修”“格局”“驚喜”這3個方面在牛肉面館經營上的注意事項,不喜勿噴,歡迎留言交流。希望簡單、碎片化的經驗分享,能有助于讓更多創業者實現“開一家受歡迎的牛肉面館”的簡單愿望。秘方牛肉面
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老襄陽牛肉面起源于康熙元年,迄今已有三百多年的歷史。秘方牛肉面
襄陽牛肉面已申請【國家非物質文化遺產】。
作為本市三大小吃之一,不僅盛行于本地,還在河南、廣東有所傳播。秘方牛肉面
標配版襄陽牛肉面,一碗黃酒一顆蒜瓣