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廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋價錢

    鹽皮蛋是故里四川廣安別具特色的特色美食。不僅有鹽蛋又有松花蛋的美味可口，此蛋不但是佐酒的美味可口食品類，也是早飯的好菜式之一。 達州鹽皮蛋，是四川省廣安市廣安廣安鹽皮蛋區(qū)的特色產品，其制作、口感乃中國一絕，擁有久遠的制作歷史時間。

   該品選用散養(yǎng)土鵝蛋，用傳統(tǒng)手工藝，制作出的鹽皮蛋顏色美味、香氣四溢、口感悠長醇正，是自然身心健康、營養(yǎng)豐富的綠色，是飯桌上佐酒或早點的廣安鹽皮蛋人間美味，也是贈廣安鹽皮蛋予親戚朋友的夢想上品。

   什么人不能吃皮蛋,皮蛋哪些人不能吃：

   由于皮蛋里邊帶有鉛，因而發(fā)育期的小孩廣安鹽皮蛋不是提議多吃皮蛋的，以防危害身體生長發(fā)育，并且皮蛋剝掉以后如果是呈淡綠色就表示現已被環(huán)境污染，并且柔剝掉皮蛋的外殼，用水清洗干凈表面的碎殼，放入盤中，淋上調好的剁椒汁開吃。廣安鹽皮蛋韌性差，非常容易疏松，這類皮蛋干廣安鹽皮蛋萬不能吃，不然里邊包含的沙門氏會滲入進到身體里邊，進而造成。

皮蛋能夠煮著吃嗎

皮蛋，也稱為皮蛋，是由鵝蛋歷經石灰粉和碳酸氫銨燒造而成的蛋類食品，帶有一種獨特的味道。一般狀況下，皮蛋都能夠立即割開來服用，可是有小伙伴感覺皮蛋的氣味尤其嗆鼻，擔心生吃會對身體健康產生危害，那麼，皮蛋能夠煮著吃嗎？

1、一般狀況下，皮蛋是能夠同時服用的，不用煮開還可以吃，不容易對身體造成不好的危害。皮蛋的食用方法有很多種多樣，生吃和熟吃都能夠，都具備不一樣的口味。

皮蛋制作方式

皮蛋是中國的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋 所需的材料有鹽、茶以及堿性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、等）。

皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強堿作用后，原本具有的含硫氨基酸被分解產生及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強堿作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。