東莞學校食堂蔬菜配送推薦

蔬菜配送是一個新的行業，蔬菜配送是比較容易入門的一個項目，只要從業人員有足夠的菜品知識，就看你自己如何定位；東莞蔬菜配送行業市場較大，前景較好，發展空間大（體量足夠巨大，目前市場仍有很大發展空間，但是一線城市市場競爭以開始激烈，二三線城市競爭相對較小）；這類蔬菜的葉片肥大、鮮嫩，含水量較多，多作鮮食，也可加工腌制。目前東莞很多機構、企業、食堂、個體商戶均自己采購食材，沒有跟食材配送公司合作，采購成本較高，是蔬菜配送行業的潛在客戶

東莞學校食堂蔬菜配送蔬菜在貯藏過程中，各類物質的合成一水解的動態平衡是不斷變化的。多數蔬菜在貯藏中合成過程逐漸減弱，水解過程不斷加強，積累了簡單的水解產物，從而刺激呼吸作用，有利于微生物侵染。果膠物質的轉化降低了蔬菜的抗機械力性能。

東莞學校食堂蔬菜配送蔬菜顏色的轉變，常常是后熟老化的標志。同時，蔬菜中維生素C在貯藏期間以不同速度逐漸減少。為此，延緩蔬菜營養物質的轉化與消耗，是保持貯菜質量的關鍵之一，商業上采用降低呼吸作用，抑制后熟與衰老，創造適貯藏條件和氣體組成等，均能得到滿意的結果。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。

蔬菜集中產區的農民一度出現賣菜“難”的局面。隨著蔬菜買方市場的形成，蔬菜增產不增效的矛盾日漸突出，直接影響了農民種菜的積極性。

解決方案：

為了從根本上解決農民賣菜“難”的問題，各級政府積極推行蔬菜貿工農一體化、產加銷一條龍的產業化經營，大力培植和發展蔬菜龍頭企業、蔬菜配送中心和蔬菜批發市場等蔬菜流通、加工企業，構建現代蔬菜物流新體系，大力推行訂單蔬菜、合同蔬菜，促進蔬菜產業的良性發展，從而推動了城市蔬菜配送業的興起與發展。就蔬菜的形態而言，本書不是要敘述各品種的植物學形態，而是描述由于客觀因素而造成的各種蔬菜的非正常、不新鮮狀態，例如蔫萎、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態異常，并以此作為鑒別蔬菜品質優劣的依據之一。

了解一下東莞蔬菜配送的要求

①要清楚地了解包裝物的物理、化學和其他一些特殊性能;

②了解被包裝物在物流過程中，尤其在運輸和儲存環節上可能經受的外界影響、危害等情況;

③熟悉各種包裝材料的性質與被包裝物資的適應性;

④考慮包裝方法的實施和包裝作業的方便性，尤其要考慮使用包裝機械作業的可能性及生產效率;

⑤包裝技術的選擇還要注意符合和遵守有關的標準和有關的法規;

⑥在滿足包裝要求、保證包裝質量的前提下，在包裝設計時應進行周密的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經濟耐用。