茶山學校食堂蔬菜配送歡迎來電

從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常，但改良品種應該除外，例如大蒜的新品種就沒有“蒜臭”氣味或該氣味極淡。

就蔬菜的形態而言，本書不是要敘述各品種的植物學形態，而是描述由于客觀因素而造成的各種蔬菜的非正常、不新鮮狀態，例如蔫萎、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態異常，并以此作為鑒別蔬菜品質優劣的依據之一。

食材配送學校食堂蔬菜食材配送方式分析

學校食堂是蔬菜食材配送行業的主要客戶之一，相信有很多剛剛入行或者想入行創的同仁非常想知道如何搞定這樣的大客戶，那么下面談談個人的一些經驗吧。

1.蔬菜配送的特殊性

古語有云“知己知彼，百戰不殆”，如果要搞定學校食堂，其實要從自身行業開始講起。

下面先講講行業的特殊性

(1)蔬菜的運輸

蔬菜常溫流通損失高達 25％～30％，其中在運輸環節損失占一半。而且易破損、易腐爛。快裝快運、輕裝輕卸和防燃防凍為重點。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜選用直通型配送方式

如果是有機蔬菜，那他的藥殘留是不允許被檢出的。有機認證要求，如果有機產品被檢出藥殘留，不管是不是在范圍內，均判定不合格，而且撤銷認證證書，五年內該基地不得再認證。這其實把該基地判死刑了。這么嚴的認證，相信以身試法的少了。

檢測也有學問，蔬菜配送我們要找有資質、有第三方檢測機構。

現場考察。3、忌太過甜：晚上吃甜食因其糖分被人體吸收而轉化成脂肪，容易是人發胖，這可是愛美女性必知的。這個非常有需要。有機種植基地，環境非常重要。自然環境要盡量遠離城市，周邊沒有工業，更別說有污染的工業了。水質優良且不受污染，基地要非常獨立，不易被外界污染，基地管理制度完善，能有效防止意外情況發生。基地環境要定期檢測，還要有有機認證，并且在網上能查詢