工廠食堂承包價格誠信企業推薦,泰鑫近百家承包案例

食堂承包之食堂裝修的六大注意事項

食堂承包之食堂裝修的六大注意事項 一、在裝修的過程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，如果格局上的安排無法避開，則可運用裝修的小技巧，盡量化解沖煞。就像食堂位于廁所下方一樣，這種不合理的構造會使其穢氣直沖人體，使人食不知味，無心就餐。為了讓客人愉快的就餐，可以將廁所的門與墻面規劃為一體，掩蓋其廁所的表面，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐者感覺這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠，可在兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐時的氣氛。 二、要體現出裝修后的基本功能，能夠提供周全、方便、安全、的服務，同時，裝修也要體現出高層次的文化品位和藝術水準。裝修豪華并不能代表高品位，不能只追求珠光寶氣，而忽視內在的涵養，防止出現審美疲勞的現象。 三、在裝修過程中，要大量應用新材料、新設備，使食堂更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統，充分體現不同地域和民族的文化多樣性。 四、在裝修的過程中一定要體現以人為本，以人為中心。功能關系、空間布局、交通組織和環境營建的構造都是為了更好的為客人提供周全、方便、的服務。現在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北，沒有體現以人為本的基本理念。 五、在室內設計和裝飾風格的裝修過程中，務必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復的誤區，更多地展現出裝修的傳承、原創、合理、簡約和藝術之美。 六、裝修添置的設備對食材的保存極為重要！特別是容易變質的海鮮類和蔬菜類。 七、在追求高舒適度的同時，必須要節約資源，反對鋪張浪費。

做好食堂承包烹飪技術的規劃工作

做好食堂承包烹飪技術的規劃工作 對提高全體食堂承包炊事人員的烹飪技術作出明確的規定和部署，是做好食堂承包烹飪技術管理工作的首要任務。這個問題被有些食堂的管理干部忽視了，往往炊事員有什么技術就做什么飯菜，職工很喜歡吃的飯菜，因炊事員不會制作，長期吃不到。食堂需要什么樣的烹飪技術，就應該發展什么樣的烹飪技術，這才是積極的態度。制訂食堂承包烹飪技術的發展規劃，要注意以下幾點： (.1）摸情情況。要使規劃符合實際情況必須首先調查研 究，把情況搞清楚。諸如：食堂現有技術力量，就餐人員的數量及其口味，飲食習慣，近幾年內食堂技術力量可能發生的變化，就餐人員可能的增減等等。目前缺少哪一方面烹飪技術的廚師，過兒年或更長一段時間，食堂可能還需要增加什么樣的廚師，堂工作的需要。炊事人員達到什么樣的技術水平才能適應食把情況摸清了，心里就有了底，為制訂以后的發展規劃打下基礎。 (2）明確目標。根據調查情況， 目標。但要突出重點，抓住關鍵，制訂出發展烹飪技術的把食堂急需的烹飪技術優先發展起來。例如：有的食堂買了電熱烘烤爐，但沒有炊事 員會制作點心，讓烘烤爐睡大覺。在這種情況下，食堂就要抓緊時間把面點技術發展起來，以解當務之急。 (3）與食堂廚師共同研究。組織有豐富經驗的廚師共同討論，在統一認識的基礎上，編制出規劃。這樣的規劃，比較切實可行。

東莞食堂承包的留樣制度

東莞食堂承包的留樣制度 許多不接觸食品平安的人不曉得，合格的東莞食堂承包企業在每餐出賣之前，需求對食品留樣操作。這是依據《產質量量法》、《食品衛生法》和《食品衛生標準》等相關法規、為保證食品衛生平安，預防事故的發作，及時查明事故緣由，采取有效的救治措施，一切的東莞食堂承包企業都應當實行食品留樣制度。 1、食堂提供的每樣食品，由專人擔任留樣并備案簽字。 2、每餐留樣的食品，按規則留足至少一百克，放置在已消毒的密封容器中。 3、留樣食品取樣后，立刻寄存在完好的食品罩內，以免被污染。 4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。 5、將貼好標簽的留樣食品按次序寄存在恒溫冰箱內冷藏保管。 6、做好每餐每樣留樣食品的記載，包括食品樣源、食品稱號、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。 7、留樣食品普通保管72小時，用餐者如無異常，即可處置留樣的食品;如有異常，立刻封存，送食品衛生平安部門查驗。 8、食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁寄存與留樣食品無關的物品。 9、衛生監視小組及監視管理員不定期檢查留樣工作，發現未按請求留樣，將對義務人停止工作瀆職處分。

食堂外包服務的優勢讓企業食堂承包模式受熱捧

食堂外包服務的優勢讓企業食堂承包模式受熱捧 員工食堂承包還是有一定的優勢的，同時也減輕了行政管理的工作量，下面具體來看看泰鑫膳食表現的幾個方面： 1。統一定點配送：具有完善的物流配送網絡，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到貴單位所的地方，確保新鮮、衛生及物美價廉。 2.食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應商的經營證件，從開始環節杜絕現象的發生。 3專業管理人員：精湛的技術，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中廚師，可適合貴單位員工的各種口味。 4.定期專業培訓：聘請專家對在職員工和新入員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業的、的服務。 5健康營養食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。 6。服務365天：我們員工能積極配合貴單位，竭力為你們減少浪費，365天專業化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。