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世界各國對于進口腸衣的消毒非常重視。目前，腸衣消毒主要有三種方法：藥品殺菌處理、熱處理、輻射處理。各國對腸衣的消毒方法也不盡相同，澳大利亞采用檸檬酸和乳酸，德國和日本則采用次氯酸處理，美國對鹽漬腸衣進行50℃、15分鐘熱處理或輻射處理。日本則對進口腸衣采用稀釋500倍的次氯酸l鈉溶液中浸泡超過2小時。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨包裝條件由于鹽漬腸衣與干制腸衣的性質不同，其包裝也不相同。0.5%檸檬酸或0.5%乳酸溶液4～5分鐘可滅l口蹄l疫病毒，0.01%次氯酸l鈉溶液亦可，3%的次氯酸l鈉溶液則可滅活非洲豬溫病毒，過氧yi酸無論對細l菌、病毒均有極強的殺傷力，我國大部分地區均采用0.2%的過氧yi酸l溶液進行消毒處理。

腸衣好壞的評價是一個系統工程，下面的“質量評價”能較合理地作為劣優評價的依據。

色澤均勻度：對帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤能給香腸的外觀質量爭光添彩，使其外觀漂亮，能吸引消費者的注意。

腸衣開口性：開口性好壞對香腸的灌裝是很重要的。若開口性不好，則腸衣套管及充填都較費勁，會直接影響到操作工人的工作效率。

規格準確性：指腸衣的折徑及厚度的偏差要控制在嚴格的范圍之內，規格不準一方面會造成香腸粗細不均，厚度偏差過大還會造成香腸打彎，及性能下降的現象。

腸衣加工企業注冊衛生規范

對反映產品衛生質量情況的有關記錄，企業應制定標記、收集、編目、歸檔、保管和處理的程序，并貫徹執行；所有記錄必須真實、準確、規范，保存期不少于2年。

對于必須使用傳統工藝生產加工的產品(如干制腸衣)，在保證食品安全衛生的前提下，可以按傳統工藝生產加工。

本規范由認監委負責解釋。

本規范自二00三年十二月三十一日起實施。原國家商檢局發布的《出口腸衣加工企業注冊衛生規范》同時廢止。

抓檢驗檢疫監管，促發展的根基。針對國際市場日益加嚴的檢測項目和標準，腸衣出口形勢異常嚴峻等實際，在對出口腸衣認真做好風險研判和評估，嚴格實施批批檢驗檢疫的同時，還及時出臺并實施了《關于進一步加強進出口腸衣檢驗檢疫工作的通知》，健全完善了原料收購備案制度；對必須使用的其他投入品實行檢驗檢疫報備制度，嚴禁將一切對人身健康有害的化學投入品作為輔料使用。原料來源地獸藥使用情況調查制度；產品質量安全防護計劃和自檢自控體系，將檢驗檢疫監管重點延伸到了企業生產全過程。