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發布時間:2020-08-07 04:57  









黃小米怎么鑒別沉米?
有些個體商販為了掩蓋陳小米或輕度發霉的小米,采用黃色色素進行偽裝,使色暗的陳小米變得顏色鮮黃誘人,如同當年的新小米。用粉染色的小米,失去了小米原有的香味、風味、營養成分,食用價值不大。
用黃粉染色的小米,是可以鑒別的。拈幾粒,蘸點水在手里搓一搓,顏色會由黃變灰暗,手心殘留有黃色。
為了安全、健康,選購時,應產品,堿不落蘇打黃小米在央視推薦播出。吉林單氏米業具有自有的生產基地和加工基地,無拋光,無沉米,選用當年的黃小米。
注重產品質量,強化內部質量管理,因而產品質量是有保障的。
吉林單氏米業提供OEM貼牌代工服務,保證質量,供貨及時,廠家每天加工,保證糧食的新鮮,可真空包裝,生產技術成熟,如期保質保量的供貨,歡迎前來咨詢。
小米熬不出米油,滋補效果減半!
堿不落蘇打小米富含豐富的米油,熬煮時間越長,小米的比例越多,熬出的米油越豐富。
一碗小米湯里那么多的種子,就是用它們的生命力來強化你的生命力。
小米精華的部分,是熬好后那層米油,米油是小米力量足的地方,它作用健脾胃,溫陽。
真正好小米熬好以后,稍微涼一些,米油會在表面結成一層皮。米油,也是檢驗小米質量的直觀標準。
小孩子如果是因為脾胃虛寒,消化能力弱,每天喝些小米粥非常好,健脾胃,增加食欲。因為孩子消化能力弱,脾胃的力量就弱。小米本身就是溫性的,孩子腹瀉也可以喝些溫溫的小米粥。
吉林單氏米業擁有靠近自然保護區種植基地,品質超出市場大部分黃小米,源頭種植基地和工廠,全流程可視化,糧食品質有保證,歡迎前來咨詢。
堿不落黃小米粥怎么熬米油?
小米粥的熬法,就是熬出黃澄澄的小米油,說到米油,那可是小米粥的精華所在,也是小米與其他米類與眾不同的地方,所以熬小米粥一定要熬出米油那才恰到好處,增之一分則多,簡直一分則少。
但是,有時候自己在家熬的小米粥,米是米,湯是湯,吃到嘴里清湯寡水,絲毫沒有小米的香味,非常的難喝。那么怎樣才能熬出香濃油潤又好喝的小米粥呢?為此我特意請教了做大廚的表哥,接下來我們一起來看一下表哥是怎么操作的吧。
首先:新鮮的小米肯定要比陳米香,所以選米很重要,總體來說,新小米顆粒飽滿、顏色均勻、有光澤、無碎米。
其次:有些人喜歡淘米至水清澈,熬小米粥時不要過度的淘洗。米里加水,手輕輕的朝著一個方向攪動,讓米糠等雜質漂浮起來,然后倒掉即可。這是因為小米的主要營養物質都在表皮上,過多的淘洗會減少營養。然后浸泡15分鐘,這一步的目的是既能縮短煮粥的時間,也會使小米更加的香糯。
后:響水下鍋,鍋底開始往上冒氣泡,聽著水開始有聲音快開的時候,下米,而且水要一次性加足。小米下鍋后,一定要用鏟子輕輕地攪動,以防糊鍋,燒開鍋后,要繼續攪動,攪動大約2分鐘,轉到中火,慢慢熬制。
這一步十分重要,記憶中小時候喝的柴火粥,都是中大火熬制的,那是我們記憶中香的味道,現在沒有機會做柴火粥,但是火候時可以借鑒的,有些人會選擇小火,小火慢熬,很容易使小米吸水膨脹,變得稀湯寡水。
同樣道理,有些人直接涼水下鍋煮,在緩慢的升溫過程中,米粒吸水而膨脹,熬出的粥肯定也是稀湯寡水的。這樣熬制大約二三十分鐘,你會驚奇的發現,你已經熬出一鍋飄著米油,潤潤的,香香的小米粥了。
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