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甘油的作用是吸收空氣中的水份，使皮膚保持濕潤，純甘油不能直接涂到皮膚上來潤膚，因為純甘油若直接涂在皮膚上，它除了能吸取空氣中的水分外，還將皮膚組織中的水份也吸出來，強果會使皮膚更加干燥甚至灼傷。因此買甘油時，一定要先問清是純甘油還是含水甘油，若是純甘油尚須加入20%的水才能用以潤膚。 也不可以作面膜。水分子像一個穿著紅色內褲的娃娃，氫和qi-ang（羥基——氫和氧）的組合，結構和甘油的羥基很近“羥基”多的分子對于帶著一個“羥基”的水來說吸引力巨大，因為大家是親戚嘛。

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甘油的良好吸水性是雙向的，可以從空氣中吸收水分為皮膚保濕，也可以從皮膚中吸收水分，所以涂抹甘油時要先洗手，保持皮膚濕潤；并且甘油不適合在長期氣候干燥的環境下使用，空氣濕度太低，甘油不僅發揮不到保濕作用，反而會使皮膚更加干燥。

如果說甘油你印象不深刻，那開塞露大家一定很熟悉。特別是秋冬季節開塞露銷量特別好，因為秋冬季節人群明顯多于其他季節。

常見的開塞露有兩種制劑，一種是甘油制劑，另一種是、硫酸鎂制劑。常賣的開塞露多為甘油制劑，成分是由50%的甘油與50%的水組成。開塞露的原理，是利用甘油的高濃度，即高滲作用，軟化大便，刺激腸壁，反射性地引起反應，再加上其具有潤滑作用，從而使得大便容易排出。在急救界，一直都流傳著是救命神藥的傳聞，特別是心臟疾病患者，一般都會常備，以防萬一。

我們身體里都有油脂（要不然怎么天天嚷嚷著減肥？），我們身體里還有專門把這些油脂打散開來變成“脂肪酸”和“甘油”的勞動模范（就是我們常說的酶，減肥的過程很多就是這些酶把脂肪給消解掉的過程）。皮膚里面也都有。

這兩家伙一碰頭，甘油就有了。所以，甘油是皮膚里面天然就有的保濕成分，只要不過量，就不用太擔心安全性——多少是過量呢？甘油和凡士林區別在于甘油屬于水溶性而凡士林屬于脂溶性，成分不一、效果也不一樣，甘油很粘，在真正干燥的環境下也無法減慢水分蒸發的速度，而凡士林的護膚原理是油包水，有很強的隔絕水分作用，不讓水分蒸發，所以保濕效果較好，只要純度夠，對皮膚很安全。好像法規里面沒有說甘油的上限，意思是說這東西足夠安全可以直接往皮膚上抹——當然你也不會那么干，純甘油太黏膩，而且涂上手有點灼熱感（吸水會放熱）。

酯交換法

采用聚甘油與硬化油、大豆油等油脂在堿性催化劑作用下，于200℃-240℃反應一段時間，然后通過分層除去未反應的聚甘油，對上層粗品進行精制得到聚甘油酯。與直接酯化反應法相比，酯交換法反應溫度較低。

油脂水解得到的甘油水（也稱甜水），其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續高壓水解法，反應不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機酸，凈化方法比廢堿液簡單。