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發布時間：2020-08-24 07:11
食品快到保質期了，扔了可惜，吃了又怕壞肚子，這可如何是好，中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何為我們作出了詳細指導。保質期，又稱食用期，國外稱之為貨架期。指食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。營養專家提醒消費者，食品一定要注意保質期，過期食品對人的健康危害不小，人們不要因貪圖便宜而損害身體健康。
英國：過了食用期就得打折
每晚趕在超市下班前，購買既便宜又安全的快過期食品，是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴格規定和監管，若銷售方不遵守法規，一旦查出將會面臨被民眾起訴和巨額罰款的危險。
超市里這些打折商品并不是食品過了保質期，而只是過了食用期。英國食品標準局發言人表示：“食用日期標志著食物的口感，而非食物的質量。因此吃過了食用期的食品，不會導致生病。英國環保組織“廢品與資源行動計劃”發起過食品節約活動，挨家挨戶教人們怎么理解“食用日期”、“此日期前食用”和“出售期限”。上門回收處理餐飲業泔水的瑞食品公司，每年處理25萬噸食品垃圾，發電5400萬度，可供2。
英國《食品安全法》條例嚴厲，一般行為根據具體情節就會被處以5000英鎊的罰款。情節和后果十分嚴重的，會處以無上限罰款。英國食品安全監管由聯邦政府、地方主管部門及多個組織共同承擔。例如，食品安全質量由機構負責；肉類的安全、屠宰場的衛生及巡查由肉類衛生管理；進口的貨物往往是用船舶運輸的，而運輸過程時間比較久，路途遙遠，一般都情況下貨主都會購買保險，萬一貨物遭到不測，或者是天氣問題，所謂的天災。而超市、餐館及食品零售店的檢查則由地方管理當局管轄。
日本：過期食物做成有機肥料
日本人離不開便利店，24小時營業的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常擺著便當、面包、飯團、三明治等保質期只有1—2天的食品，為保證新鮮，店主會在距保質時間幾個小時前就丟棄。據悉，日本每天有幾十噸食品垃圾產生。
那么日本便利店是如何處理這些下架食品的呢？總體上來說，日本便利店將下架食品都做成了肥料和飼料，從而形成一個循環再生系統。
拿日本24小時便利店“羅森”來說，商店將下架食品先交給“廢棄物處理商”（日本專門幫企業等處理垃圾的公司），然后處理商會將簡單處理過的、沒有異味的食品送到日本“堆肥處理工廠”，在那里經過簡單加工后，堆肥賣給日本肥料公司。肥料公司再加入雞糞等有機肥料以后，將堆肥變成有機肥料，然后分發給和“羅森”有契約關系的農戶。這些農戶用這些有機肥料種植的蔬菜，將來被送到“羅森”的便當工廠，作為蔬菜沙拉或者便當內的菜肴。現如今，食品廢棄物的再生利用，已成為食品工業循環經濟鏈條不可缺少的一部分。
“7-11”便利店早在1998年就在北海道札幌市內實施家畜飼料化實驗，將下架食品加工成豬飼料，賣給養豬農戶。農戶將來再將飼養的豬賣給“7-11”便當工廠當原料，豬的糞尿則加工成有機肥料。
食品企業下腳料的管理辦法
下腳料是我們經常能夠聽到的一個詞語,那么,大家是否對下腳料也有所了解呢?為了方便大家更好的認識食品下腳料,下面食品下腳料回收廠家***為大家介紹一下.
1、下腳料系指不列入財產目錄的消耗品,經使用后殘余廢料及購進財產時的包裝物,如未經計入成本者或廠中經過制造過程所殘余的廢料.
2、針對于原材料的廣泛應用,下腳料要全部回收,下腳料由倉庫管理人員統一管理、統一存放、統一建檔,處理由倉庫管理人員根據下腳料的多少,通知倉庫主管或財務相關人員.
3、下腳料的回收和裝車的過程,倉庫管理人員必須在現場,防止混裝和亂裝.廢料的買賣由財務跟蹤.
4、隨著下腳料的回收,倉庫下腳料和廢料的數量增多,下腳料在倉庫內放置時間過長導致氧化,車間無法應用,本著倉庫內先進先出的原則,下腳料可以定期出售,以接受新的下腳料.
