萊蕪奮斗者品牌海鴨蛋批發廠家歡迎來電【回味源】

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回味源教為你解答真正的海鴨蛋究竟是怎么回事呢？

十幾年前，青島這邊的漁民每天l打漁，卸貨時會在海灘上遺漏下一些小魚小蝦，久而久之，漁民家里養的鴨子就會下到海灘上尋覓魚蝦吃。

漁民們就想：讓鴨子自己到海水中覓食不是更好？于是鍛煉出鴨子下海的本領啦，至于喝水問題，鴨子當然無法喝海水，于是就在岸邊放置了淡水，這樣鴨子上岸曬太陽休息時就可以喝水了！奮斗者品牌海鴨蛋批發廠家

后來漁民們又想到，既然成年鴨子的生活習性在一定條件下可以改變，那么，讓剛孵出的小鴨子到海中覓食，想必是不成問題的。

于是，他們把剛孵出來的小鴨子放入海中。果然，這些小鴨在海面上撒著歡兒嬉戲起來。

幾個月后，母鴨就開始產蛋了，這才是真正的海鴨蛋！奮斗者品牌海鴨蛋批發廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司——奮斗者品牌海鴨蛋批發廠家

大家知道為什么海鴨蛋會流油嗎？

主要是因為鴨蛋中含有很多的脂肪，所以在腌制后才能把它弄出油來。正常情況下，這些脂肪和蛋白蛋白蛋白混在一起，并且因為脂肪顆粒很小，仍然被蛋白和蛋白包裹著，所以正常情況下吃鴨蛋時很難看到或嘗到。

然而，經過腌制后，鴨蛋中的蛋白質發生鹽析現象，被包裹其中的脂肪顆粒“溜”出來。因此，腌制好的鴨蛋在打開雞蛋之前，不需要蒸煮，就能看到紅色的蛋黃，蛋黃是用脂肪顆粒包裹起來的。經過高溫烘烤，鴨蛋的脂肪顆粒變成了蛋油。把鴨蛋烤熟后，把蛋殼剝開，夾一筷子，就會流出一灘油。

這只海鴨蛋和我們平常吃的咸鴨蛋完全是兩種口味，它里面的蛋黃沙沙的，吃起來鮮嫩香甜，即使是蛋白也不咸，真的特別美味。

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海鴨蛋，怎么會出那么多油？

咸鴨蛋蛋白較白，烤海鴨蛋呈茶色。假如有的鴨蛋油很多但一點都不咸，那也是問題。

真正的海鴨蛋是在海灘上涂上散養的海鴨，平時吃的飼料是退潮后留在海灘上的小魚蝦等貝類和藻類。這種方法得到的鴨蛋比普通鴨蛋個頭大，顏色深，營養價值高，味道鮮美。

由于飼料豐富，雞蛋中所含蝦青素也多，色澤會深，腌過的蛋黃細嫩，鮮美可口，可口可口。海鴨蛋腌制只用紅泥，海鹽和水，獨特的烘烤工藝。

海鴨蛋如何做成的？

鴨雞蛋這東西單吃總會有點腥味，zui好把它調味發揮到zui好，只有腌制才能讓吃海鮮長大的海鴨蛋發揮優勢，讓味道更鮮美！

早晨，海鴨出去覓食之后，鴨農就到寮里去取日出而作、日落而息的海鴨蛋，先剔除掉破蛋。再次將采收的鴨蛋進行光照篩選，挑選出渾黃、散黃、黑黃的壞蛋，保證每只烤海鴨蛋都新鮮。再次精選海味鴨蛋，用上海鹽、海水和海泥調制均勻，靜置腌約22天，讓美味發酵。

為何央視“點名”的海鴨蛋個個流油，是不是很咸？

與市場上的咸鴨蛋不一樣，央視報道的海鴨，其實是個個流油。有一些人懷疑這只鴨蛋是太咸而不加那么多油的。事實上，有的咸鴨蛋會流油，有的則不會，這與每一種蛋的脂肪含量和腌制方法都不一樣。與央視點名的海鴨蛋相比，這兩個品牌差別很大。

吃海鴨蛋的好處

1、因海鴨蛋含有大量蛋黃卵磷脂，長期食用可延緩記憶衰l退，預防老年chi呆的發生。也能軟化清除血管，延緩和預防糖l尿病的發生。

2、準媽媽們特別重視寶寶的營養與健康，誰都想要一個健康聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質、鈣質和微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進大腦神經系統和腦量的增長，使嬰兒更加聰明。

3、海鴨蛋還具有分解油脂的作用，可促進血液循環，清除過氧l化氫，改善血l清l脂質，可在一定程度上降低血液中中性脂肪和膽固醇，對高l血壓人、高膽固醇人有一定療l效。海鴨蛋還能保護l肝l臟，促進肝細胞l再生，預防脂l肪肝，甚至有助于肝功能恢復。

4、人體內有很多毒l素，如果這些毒l素含量過高，就會隨血液循環而沉淀在皮膚上，這很容易形成青春痘或色l斑。含有卵磷脂的海鴨蛋，是一種天然的解l毒劑，它能很好地分解體內過多的毒l素，并順利地通過shen、肝排出體外，同時，海鴨蛋也有一定的親水性，每天食用能給皮膚提供足夠的氧氣和水分。

海鴨蛋的食用方法

海鴨蛋食法簡單，與雞蛋、鴨蛋等同。都可以蒸，炒，煎，煮。尤其是煮、煎后味道更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較大區別。