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發布時間:2020-11-02 12:05  





“”指各種劣質油脂,有煎炸老油、劣質動物內臟或者皮脂的煉制油、泔水油等,其中泔水油是的重要來源。 其含有重金屬、等有害物質,流向江河會造成水體營養化,一旦食用,則會破壞人體白血球和消化道黏膜,引起,甚至致癌。
不難發現,辣椒是餐飲業經常使用的調料之一,而辣椒中的辣味主要成分是辣椒素和二氫辣椒素,由于其脂溶性強、沸點高、穩定性好,目前加工工藝很難將其完全去除。通常情況下,正常食用油一般不含有辣椒素辣椒素和二氫辣椒素,因此此物質可作為鑒別指標。
檢測樣品的速測卡預反應放置的時間應與空白對照卡放置的時間盡量一致。紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間控制在3min,打開觀察結果的時間應以1min內為準。
在確定樣品為有機磷或氨基甲酸酯類農藥陽性結果時,應是重復多次檢測的結果,對于殘留物,必需將樣品送實驗室用氣相色譜儀或質譜儀進一步確定是哪種農藥、確切含量。
農藥速測卡的質量控制
按操作方法與注意事項進行,只加pH7.5磷酸鹽浸提液或純凈水的農藥速測卡應變為藍色;0.3mg/kg的或敵bai蟲溶液,可使農藥速測卡呈陽性反應。
產品儲藏與效期:速測卡閉光常溫保存有效期為1年。冷藏可延長有效期。
近年來食品安全問題頻頻上演,給人們帶來極大的安全隱患,如何切實食品安全,維護居民“舌尖安全”成為有關部門關心的焦點。盡管目前來說,我國食品安全規范和相關檢測力度不斷加大,相關部門及各地方部門也積極配合,進行食品安全定期或不定期抽檢,在生產、包裝、運輸、銷售等環節層層把關,但還是難以避免存在一些食品安全漏洞。現如今,國家又頒布了3項食品快速檢測方法,注重食品安全檢測。