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發布時間:2020-07-30 09:45  








移動餐車的演變:
以美國為代表的餐車文化,其大力發展時間也是在本世紀初,那時大部分民眾對餐車的印象仍停留在路邊熱狗攤的層級,雖然價格低廉且方便,但是食品的口感不突出再加上衛生方面無法令人放心。直到2008年的金融風暴,失業率上升,民眾上餐館的意愿降低,移動餐車的業績反而因此提升,許多人看到了商機,加上移動餐車加盟容易,創業成本低,這才造就了美國的餐車井噴式發展。咖啡飲品、速食外賣、冰淇淋、肉卷等食品在餐車上得到了淋漓盡致的發展。后來有業者帶頭整合了絕大部分行動餐車業者的資訊成立行動餐車網站,積極地發布餐車訊息和相關活動,鼓勵民眾前往參與,造就了美國餐車文化的迅速發展。

市場上的移動餐車有遠見的“定位”
主流市場上的移動餐車,宣傳點和立足點僅限于創業、再就業。但是傳統餐車弊病不除,經營受束縛,達不到創業致富的目的。移動餐車模式將產品定位于企業,通過轉化,實現B2B至B2C。定制化移動餐車面相品牌及連鎖餐飲企業,將餐飲與汽車結合,形成“移動式思維 新零售”的全新模式,對于企業而言,可拓寬經營區域,產品可觸及二三線城市,開辟線下市場流量入口,同時,移動餐車模式可作為連鎖餐飲企業招商加盟的新渠道,為創業者打開致富之門,無店鋪租賃費用,可借助餐飲品牌的影響力,無供應端壓力。

移動餐車作為餐飲品牌中央廚房的流動模式而存在,這意味著,從車型、底盤、內置、設備、功能、餐具都需要嚴格定制,確保食物品相、口味和店鋪一致。達客汽車作為國內特種車輛研發與生產企業,在摒棄傳統移動餐車弊病的基礎上,以環保部門標準為生產要求,將移動餐車由傳統的改裝車轉變為專用車生產級別,更環保、更多能、更安全。半成品簡單加工即可出餐,契合簡餐品牌的特點與要求。

很多人說,中國移動餐車的發展現狀和國情有關,比如人口基數、密度、等等,國外人口少、需求大,餐車有許可證。但是國外成熟的餐車模式也是在一點點的摸索與突破中形成,在長達兩個世紀的不斷發展、更迭中被認可,乃至風靡世界。移動餐飲的優勢在于開辟第三營銷空間,用全新的體驗式營銷吸引線下市場流量。很多人企業看到移動餐車的發展前景和市場價值,但是不敢做吃螃蟹的人。