杭州學校食堂承包公司誠信企業推薦 豐駿餐飲

食堂承包

食堂承包開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

食堂承包職工全是通過培訓，而且衛生及提升廚務專業技能，抑止消耗，進一步提高飲食搭配品質。食堂承包統一配送，具備健全的貨運物流配送互聯網，裝有蔬菜水果、調味品、糧油食品等廚房用具的銷售點；派專職人員快車從業配送，能迅速精確按時地運輸到貴司所相匹配的地區，保證 新鮮、衛生及。食堂承包企業會依據地區特色和季節變換，明確提出一個較理想的合理膳食方式，調合身體基礎代謝。

飯堂承包

（1）

廚房工作人員衛生要求

1、廚房工作人員務必到市疾病控制單位開展健康體檢，合格并獲得辦理健康證即可入崗。

2、已獲得《身心健康合格證》的從業者務必每一年開展一次健康體檢，并獲得當初《身心健康合格證》后才可再次工作中，辦理健康證超出一年者，視作沒證。

3、廚房工作人員開展健康體檢時發覺身患危害食品衛生的急性腸炎、、病毒性感染肝yan等（包含病源攜

帶者）、活躍性肺、

生膿性或是滲出性肌膚bing及其其他妨礙食品衛生病癥的，不可從業飯堂工作中。

4、如發覺有違背規章制度的狀況產生則追責責任人的義務。