牛軋糖做法推薦廠家 寶剛機械

如何提高糖果生產線產能？

糖果設備、糖果機械生產線的產能多少對廠家發展起到重要的作用，但凡在市場之中可以起到穩定發展制造商產能都是可觀，這說明產能是可以為廠家發展起到很大作用，能夠為廠家提供市場發展機會，讓其在市場中得到進一步鞏固，那怎樣才能使得糖果生產線的產能上升，下面糖果機械廠家小編就為大家詳細介紹糖果生產線產能提高方法：

生產模式，糖果生產線需要得到產能上升，整個生產模式就需要完善的去改變，傳統方式是不能在持續使用，比如慢節奏生產加工方式將會被淘汰掉，取而代之就是不間斷生產方式，在原有基礎上就能把產能上升上去，得到多的市場的價值，雖然改變是困難時期，但之后到穩定上升的過程就可以為廠家帶來不錯的收獲，需要制造商執行下去。糖果包裝的趨勢分析近年來，國內糖果技術專家在引進合作、自主獨創方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等。

設備的換替，糖果生產線主力軍就是設備，沒有設備支持都是徒勞，產能上升就需要設備換替，使用設備得以完成加工，把糖果制作產能完善上去，得到發展空間就不在顯得擁擠不堪，前途一片明朗。

低度充氣糖果的制造

求斯糖生產操作要點:

（a）將明膠與水隔夜浸泡，次日溫熱溶化，備用。

（b）將B部分的糊精粉與砂糖混合，置于加熱鍋內加水充分分散均勻，然后加入淀粉糖漿和脂肪乳化劑混合料，以中檔速度繼續攪拌10min，達到充分的乳化。

（c）將以上物料攪拌加熱熬至120～125℃，隨即將A部分明膠溶液加入，快速攪拌2～3min，達到物料均勻為止。

（d）將以上混合物料倒入冷臺，趁熱將預先制備的香味料和色素溶液加入翻拌混勻。

（e）混合物料在冷臺表面適當冷卻到稠密狀態即可移至拉白機上拉伸充氣，拉伸速度控制在24r/min，經 4～5min達到所需的充氣水平為止。

（f）充氣物料隨后移至切割成形機組，切割時的物料溫度保持于45℃左右，成形的糖塊經適當冷卻后進行包裝。

巧克力制品生產技術

主要特性

巧克力的物態屬于粗粒分散體系，油脂在此體系內是分散介質，成為一種連續相，糖和可可以細小的質粒作為分散相分散于油脂連續相內。同時，少量水分和空氣在此體系內也是一種分散體。

巧克力的香味是香氣和滋味的感官綜合品質，主要香味來源于可可。牛奶巧克力兼有可可和乳兩大香味物質的特點，它占世界巧克力產量的80%。