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發布時間:2020-07-27 05:43  







行業現狀
我國飲料市場上碳酸飲料需求逐年小幅下降,瓶2012年飲料市場產品競爭格局分析裝飲用水銷量較為穩定,茶飲料需求增速較快。產地方面,廣東和浙江約占總產量的30%,是我國飲料企業較為集中的地區。通常都是固態的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養成分,而且消費者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。我國年產量超過30萬噸的省市多數為東部沿海省市,產區布局還有待改善。我國飲料企業成本、區位優勢明顯,同時也存在技術落后,創新力不足,企業產品單一,國際貿易能力差等問題。我國人民生活水平的快速發展給飲料企業帶來了更加廣闊的市場,飲料企業應該加快技術升級和規模擴展以應對來自外資企業的競爭。
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中國式飲料
中國式飲料首i選涼茶飲料,中國式涼茶中國人自己的飲料。涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及巨大的后發效應,使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳i汁等為原料,經壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成,包括軟飲料、熱飲料和乳。涼茶產量已達200萬噸(含港、澳地區),2006年,涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年產銷量達600萬噸,銷售范圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近二十個國家。產業高速發展,作為中華藥茶文化的組成部分,保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。

植物蛋白飲料
植物飲料:原料采用阿膠,人參、猴頭菇、葛根、甘i草、白i茅根、枳椇子、羅漢果、玉米低聚肽、枸杞、核桃、紅棗等多重藥食同源植物。
前景展望:1.消費者對其健康性認識將越來越高,市場需求越來越大;2.未來幾年仍屬于高速發展時期;3.未來十年是形成全國性強勢品牌的關鍵時期。
產品的創新思路探討:1.進行營養強化,針對其營養缺陷進行必要的強化或突出其主要的功能;2.復合化,多種植物蛋白原料復合,或與牛奶、果蔬復合,使其營養更多面。
追求健康價值,是未來中國飲料市場發展的必然方向。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境。
便利性、安全性需求拉動行業發展,產業擴張潛力巨大,子行業整合還將持續。行業增速有望繼續保持,食品工業在涉農產業鏈中依舊占據著主導地位,市場容量擴張和消費層次升級拉動行業發展,產業集中度提升還有很大空間,支持性政策值得期待。
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