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糕點培訓學校在實際制作時還會根據不同特點為其做更為詳細的分類

紙杯蛋糕，顧名思義，是使用裝在紙杯或者瓷杯中的蛋糕。杯子蛋糕根據口感可以分為重油蛋糕，海綿蛋糕、戚風蛋糕等。其中重油類的杯子蛋糕又被稱為馬芬蛋糕，糕點培訓學校在實際制作時還會根據不同的特點為其做更為詳細的分類。

　　甜品是大多數人們日常生活中不可缺少的一個重要組成部分，而相對于那種攜帶不方便，價格比較昂貴的大型蛋糕，小巧玲瓏，攜帶方便，口味多樣的小型紙杯蛋糕為廣大消費者所青睞。而私房烘焙中更是少不了它的存在。很多富有生活的人會選擇自己制作糕點，那么在制作紙杯蛋糕時要掌握好哪些要點事項呢？

烤箱預熱是非常重要的烘焙常識

　　烤箱在烘烤之前，須提前將溫度旋鈕調至需要的溫度，打開開關空燒一段時間，使產品進入烤箱時就能達到所需要的溫度。烤箱預熱的動作，可使餅干面團迅速定型，并且也能保持較好的口感。烤箱預熱是非常重要的烘焙常識，一定不要忘記。烤箱的容積越大，所需的預熱時間就越長，大約5-10分鐘不等。蛋糕的色彩豐富與否，體現了蛋糕師們的想象力，所以，掌握色彩美的規律，對提高烘焙師的技術，提高蛋糕的審美價值是很重要的。理想的蛋糕色彩是大限度地發揮原料所固有的色彩美。由此，在蛋糕培訓中更為注重色彩搭配的追求。

烘焙難在自己對烘焙的追求

像是一些私房烘焙類做出的面包、蛋糕、甜品，這些才是比較講究的一類，首先是原料的選購，面粉、奶油、雞蛋等等，都是一些原料食材，對制作過程中的溫度把控極為嚴格，這樣才能做出賞心悅目的烘焙產品，才是烘焙的真正意義所在。

所以說，烘焙難就難在自己對烘焙的追求，如果你追求的是賞心悅目，那烘焙就會有難度，畢竟做烘焙的配方容易獲取，但是制作的小細節經驗把控才是難的，這時候就需要以為經驗豐富的老師來指導，這樣才能更好的更快的進入烘焙大門！

聽聽經驗豐富的專業人士怎么說!

隨著烘焙行業的迅猛發展，市場上專業的烘焙人才可以說是十分短缺，所以有很多人都特別看好這個職業，就是擔心烘焙師培訓班有門檻要求，一直猶豫不決，今天我們就一起來聽聽經驗豐富的專業人士怎么說！ 參加烘焙師的培訓，根據以往學員的經驗、資歷是無要求的，以博杰西點培訓學院為例，大部分的入學人群都是沒有相關經驗的，基本屬于零基礎。但是，大家在這里經過一段時間的學習之后，都能發生蛻變，烘焙技術也得到了飛速提升，無論是自己開店還是出去工作都可以游刃有余。