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發布時間:2021-10-09 20:27  





殘留速測試劑建立和實施農產品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作,蔬菜中的殘留快速檢測是其中一個重要環節,注意事項:1、任何試劑使用時,用一瓶打開一瓶,用完后才使用新的,防止試劑變質。2、酶、底物和顯色劑碰到一起會馬上發生生化反應,移液器和容器都應各自貼上標簽,單獨使用,以免交叉污染。3、從任何試劑瓶吸出的試劑,禁止再次注射回試劑瓶。
在一定條件下,有機磷和氨基甲酸酯類對動物性介質膽堿酯酶正常功能有抑制作用,從而達到殺蟲目的,其抑制率與的濃度呈正相關。
般認為10~15分鐘的清水浸泡效果較好,這是因為浸泡時間過長,果蔬會重新將吸附進去。洗草莓、桑葚、菠菜等含水量較高且皮薄的果蔬時,可在溫水中加點面粉、淀粉或淘米水浸泡,利用大顆粒的吸附性去掉果蔬表面的污物。而且,淘米水和面粉水的pH值均為弱堿性,在弱堿性環境下,有機磷的去除效率比清水略高一些。
含有殘留的農產品能不能吃?
殘留量低于國家標準規定的限值是安全的,可以放心食用,而超標農產品則存在安全風險,不應食用。
殘留的標準如何確定?
通過殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類。適用于實驗室、農貿市 市場、學校等場所快速檢測。