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發布時間：2020-08-15 08:41
農藥主要由三條途徑進入人體內
一是偶然大量接觸，如誤食；
二是長期接觸一定量的農藥,如農藥廠的工人、周圍居民和使用農藥的農民；
三是日常生活接觸食品、化妝品和環境中的殘留農藥。前者是大量人群遭受農藥污染的主要原因；環境中的殘留農藥也可通過食物鏈經生物富集作用，終進入人體。
農藥利用率一般為10%，約90%的農藥會殘留在環境中，對環境造成污染。大量散失的農藥揮發到空氣中，流入水體中，沉降聚集在土壤中，嚴重污染農畜漁果產品，并通過食物鏈的富集作用轉移到人體，對人體產生危害。
東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產品研發部、生產基地以及銷售部門，主要研發生產各類食品安全快速檢測產品，公司的產品通過分析測試機構（中國廣分測）的檢驗認可。
什么是農藥殘留？
擬除蟲菊酯類農藥具有廣譜、抗藥性小和良好的擊倒作用等優點，相比于有機磷類農藥和氨基甲酸酯類農藥具有毒性更小、對環境和食品的污染輕等特點，有可能作為新一代高效低毒農藥的代表得到推廣使用，并逐步取代傳統農藥成為主要的農藥使用品種；而有機磷類和氨基甲酸酯類農藥為目前使用量z大的農藥品種，在蔬菜中具有較高的檢出率；高毒禁用農藥，特別是有機磷類農藥仍為蔬菜農藥殘留超標的主體；更是菜農選擇使用的一類殺蟲劑。針對有機磷和氨基甲酸酯類農藥, 科學工作者在農藥殘留檢測技術方面做了大量的研究,并取得了較大的進步。農殘速測增強劑操作簡便，無需任何專業技術培訓，無需配備儀器設備和配制試劑，配合農藥檢測卡或農殘速測試劑使用可達到更靈敏、更準確的檢測效果，使禁用、高毒農藥（如水胺硫磷等）無所遁形。
目前國內主要的農殘快速檢測方法有生物檢測法、儀器分析法、酶抑制法等。
酶抑制法
是研究成熟、應用廣泛的農殘快速檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰膽堿酯酶的特異性抑制反應。根據膽堿酯酶抑制法的原理沒計的測試方法主要有酶抑制率法以及檢測卡法。
1 酶抑制率法
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。且這兩種菜都是從里向外逐步生長，最外層的葉子可能接觸到農藥，所以吃時只需把外層葉子多剝掉幾層即可。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物碘化乙酰硫dai膽堿(ATCHI)水解，其水解產物與顯色劑DTNB反應，產生黃色物質，用分光光度計在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率,從而判斷樣品中是否含有高濃度的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。
2 檢測卡法
樣品中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留經緩沖液提取，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶（白色藥片）有抑制作用，抑制膽堿酯酶催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚（藍色），從而導致速測卡顏色深淺的變化。衣藥殘留的檢測方法紅外光譜分析技術近紅外光譜和表面增強拉曼光譜，使光譜分析的靈敏度提高了102-107倍。通過空白顏色比較，對樣品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行定性判定。
