發酵初油酸鈣用途規格尺寸「多圖」

丙酸鈣

CAS NO.4075-81-4

中文別名 丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物

英文名稱 Calcium Propionate

英文別名 Propanoic acid, calcium salt; bioban-c; calciumpropanoate; Propanoicacid,calciumsalt; propionatedecalcium; PROPIonIC ACID HEMICALCIUM SALT; PROPIonIC ACID CALCIUM SALT; Calcium dipropionate

EINECS 223-795-8

分子式 2(C3H6O2)CA

分子量 186.22

丙酸鈣的范圍用量

（3）日本規定（1985）：用于干酪，大用量為3g/kg（以丙酸計）；用于面包、西式糕點，大用量2.5g/kg（以丙酸計）。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下。yunfeng-ch南方高溫高濕的季節在防霉劑上作假我覺得和沒有什么區別，因為防霉劑效果基本上可以見到效果。

（4）德國規定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。

（5）英國和美國規定：由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。

 濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業，各種類別。有些防霉劑廠家在夏季作足量，而在秋冬季把含量降低甚至完全不加，但全年售價一樣。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

①丙酸鹽一般在和面時添加其添加濃度根據產品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽，不僅防腐，同時還有抵抗霉菌形成霉菌的作用。

②丙酸鈣對霉菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢有抑制作用，對酵母無抑制作用。面包中加入0.3%，可延長2~4天不長霉;月餅中加入0.25%，可延長30~40天不長霉。

丙酸鈣是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。

是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、、廣譜食品與飼料用防霉劑。

 濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業，各種類別。（注：以上大使用量均以丙酸計）（2）規定（1986）：可用于面包、蒸點心，用量2。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣和丙酸鈉均為白色結晶顆粒或粉末，無臭或稍有特異氣味。易溶于水，有丙酸特異氣味。丙酸鈉防霉效果與丙酸(有效成分)含量和pH值有關，丙酸含量越高的，防霉效果越好。主要對霉菌有較顯著的抑菌效果，對需氧芽孢或革蘭氏陰性菌也有較好的抑菌效果，其抑菌濃度（MIC)在pH值=5時為0.1%，pH值=6.5時為0.5%;對其他菌的抑制作用較弱，對酵母菌無效。由于丙酸屬體內正常代謝物并參與體內能量代謝，動物吸收后很快在體內代謝，對動物及人體無毒、無殘留，安全性好。此外，丙酸還具有改善詞料的消化率、減少發霉谷物對雞增重的影響、增加飼料能量、使飼料避免結塊等作用。???另外在醫yao中，丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏zhi療皮膚寄生性霉菌引起的疾病。伺料里添加一定量丙酸還能起到增香調味的作用。用法與用量：均勻混人詞料中，每千克詞料中添加3到7kg。