學生智慧餐廳承諾守信「多圖」

自助餐這種餐飲模式大家并不陌生，只需交完錢，就能大快朵頤一頓，這種自助的模式得到很多人的喜愛的同時，也存在很多問題：

1、浪費現(xiàn)象嚴重：消費者盲目選擇食物，消費者會多吃多拿，遠超身體攝入需求，食材浪費嚴重。

2、消費者與經營者“斗智斗勇”：消費者都希望多吃一些才劃算，經營者希望少選擇食物才有合理的利潤，存在矛盾。

3、消費者不平等：花同樣的錢，早來的人食物新鮮，品種多。后來的人幾乎都是殘羹冷炙，失去了公平性。

4、營養(yǎng)膳食不均衡：沒有菜品營養(yǎng)成分的概念，導致營養(yǎng)攝入不均衡。

智慧食堂從硬件管理上，加強了對食堂人工成本的投入和規(guī)劃。舉例來說，在常見普通檔口，明陽通過金融級AI人臉識別、二維碼、打卡等多種就餐支付方式，來替代人工結算過程；在自助餐場景中，通過投放人臉識別速通門，自動監(jiān)測就餐員工身份的信息并進行自動扣費，實現(xiàn)無人值守、自動扣費的功能，極大降低了食堂運營的人工成本；在自助餐中，自助稱重打餐臺、智能菜品識別結算臺等設備，對接系統(tǒng)中錄入的菜品定價，直接實現(xiàn)就餐員工全流程自助打餐和智能結算就餐，整體節(jié)省食堂人工成本80%以上。

智慧食堂-自助餐線

無人收銀：設備通過識別餐具、自動完成菜品的計價，通過人臉識別結算付款，無需收銀員。

快速結算：從放置餐具至結算完成僅需1秒，讓餐 廳從此無需排隊；

營養(yǎng)分析：結算的同時給出菜品的營養(yǎng)成分，幫助你管理合理膳食；

應用領域：學校、企業(yè)、單位食堂，中式快餐店， 美食廣場；

智慧食堂-計量自助餐

按取食重量自動計價、自動扣費的自助餐系統(tǒng)。

自動計費：每個餐爐即菜品，對應有底部的重量傳感器和前方RFID讀寫器，自動識別顧客身份，按取食重量自動計價， 根據(jù)人臉關聯(lián)帳戶自動扣費。

拆零銷售：不再是按份銷售，哪個菜想吃多少就取多少，消費者非常自由；

應用領域：學校、企業(yè)、單位食堂，中式快餐店，美食廣場

隨著我國高等教育的快速發(fā)展，尤其是全國各高校不斷擴招，學生食堂的就餐人數(shù)劇增，人力成本不斷升高，食堂工作人員的工作量增大，這一系列都給高校的食堂運營管理造成很多困擾。

 “食堂就餐高峰期時，食堂十分擁堵，加上人工服務效率低下，導致結算餐費時人為差錯時有發(fā)生。”甘肅天香百合智慧餐飲總經理牛彤介紹，就餐人數(shù)增加，就餐的時間很集中，人工的服務效率難以滿足學生就餐和結算需求。到了吃飯高峰期，食堂擁堵情況十分嚴重，影響整個就餐效率。