岐山臊子面培訓中心擇優(yōu)推薦

      面條是怎么制作的?人們一般會想到'煮',覺得面條就是煮熟了吃的,而且大半是帶著湯吃的。

       但是,陜西的'面條',卻不僅采用'煮'這一種烹飪方式,蒸、炒、烙、煎、煨、炸'十八般武藝'通通采用?？梢詭?也可以不帶湯。

    鹵面就是蒸熟了吃的。將制作好的面條,放在蒸籠里蒸熟了吃。蒸時配以時鮮菜蔬,或者再加豬牛羊肉。菜蔬可以非常之多,比面條多得多。也可以較少。鹵面豐儉隨意,雅俗共賞,無論自家享用或者款待客人,都是一個不錯的選擇。吃鹵面應當配有美味可口的羹湯

      菠菜面的作法：將新鮮去桿菠菜葉入開水略焯撈出(此時菠菜所含人體不易分解的草酸已溶入水中)，晾涼后與適量面粉摻揉(不另加水)，至面團完全變成綠色，稍'醒'一會，再揉一會，搟好，依各人喜好，切成寬或窄的長面條入開水鍋煮熟撈入碗中，上撒適量精鹽、辣椒面、蒜末，以滾熱菜籽油(約一調羹)澆潑其上，再調人味精、醬油、香醋即可食?？墒顷兾魅诉€愛吃臊子面,關中西府的農村婦女,心靈手巧,做出的面條,'薄如紙,細如線,下到鍋里蓮花轉'。其特點是面條翠綠，筋滑鮮香，且含有人體所需的葉綠素和維生素，彌補了單吃面食的不足。

     西安小吃起源于陜西，在陜西，人們通常在吃西安小吃時放入自己喜愛的小吃，因此又名為“小吃西安小吃”。西安小吃，陜西新晉美食，火鍋與烤肉的結合，也算一大特色，迄今為止，為新潮的吃法。

     隨著生活水平的不斷提高，人們對各類美食已屢見不鮮，而餐飲業(yè)又是一個非常講究流行的敏感行業(yè)，因此在餐飲業(yè)的適時創(chuàng)新是很有必要的。而西安小吃也正符合這一特點，因此西安小吃這一新型美食一經引進，便受到極大的反響。

　　 民以食為天，中華五千年來，餐飲業(yè)可以說是長盛不衰，趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食推出不同種類的面條，有豐富的麻辣口味的，勁爆十足，也有三鮮口味的，鮮美無比，深受吃貨的喜愛!趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食的調料都選用原料自己調制制作，用正宗菜籽油，綠色健康，而且味道比其他的有香醇濃郁一些，加上趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食主人家自己調制的辣椒油，麻辣鮮香，色澤鮮艷，讓人食欲大開。鹵面豐儉隨意,雅俗共賞,無論自家享用或者款待客人,都是一個不錯的選擇。趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食首屈一指!