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1.再經過過濾器過濾后，進入節流閥（膨脹閥）節流后，制冷劑瞬間被蒸發氣化，此時的制冷為氣態，同時進入蒸發器后達到零下的低溫低壓，并被風扇送出空間后制冷。

2.蒸發器制冷的同時，也稱為吸熱，就是把空間的熱量與冷量的交換，剩下的只有冷量，被吸熱后的冷媒繼續被吸入壓縮機重新壓縮再次被冷凝，這一過程不斷的被重復，周而復時，形成了整個制冷過程。

 冷庫的制冷系統主要包括冷庫機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫房內的冷源供應。控制裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統保證冷量供應。 冷間溫度簡稱庫溫，是由食品冷加工的工藝條件、儲藏食品的性質、儲藏期限及技術經濟分析確定的。對于生鮮水果、蔬菜及鮮蛋等食品，既要求冷間內有低溫的儲藏條件，又不能使它產生凍害，其庫溫在±0～2℃之間。冷庫倉儲作業是需要一定時間的，當冷庫庫房內溫度很低時，入庫的工作人員容易凍，長期受凍也容易引發慢病。入庫的工作人員的服裝都必須具備足夠的保暖能力，帽子、口罩、手套都要配戴好，盡量減少身體暴露在空氣中的面積，不要直接接觸低溫的物件。

冷庫設備調試

用氮氣對系統檢漏，如2h沒問題，可抽真空，1h沒問題，則加氟利昂保壓。  或者抽真空2h沒問題，充氟利昂5 Kg/cm2氣相捉漏，沒問題則待試機。 檢查所有接線排線是否正確，符合要求，檢查電源是否達標。  

通電試機制冷系統  

抽空后向儲液灌注入制冷劑至標準充灌量的70%—80%重量，，從低壓加氣至夠量為止。此時調整溫控終止溫度及溫差（4～5℃），并觀察溫度達終止溫度時低壓壓力值，設定低壓壓力保護值，檢查高低壓是否能進行保護，并調整熱繼電器保護值為開機正常電流的2.5倍，也需手動測試其性能。

都是以保鮮為目的，冷藏的一般溫度高一點，像水果蔬菜保鮮一般用冷藏庫，是以冷藏庫為主，0°C~5°C，-18°C以上吧；冷凍庫就是要求溫度低唄，比如說要-18°C~-25°C的低溫冷凍庫，還有超低溫的達到-70°C~-90°C。通過建立健全先進科學的冷鏈物流系統，適應與促進我國食品工業又快又好地發[1]  展。隨著我國經濟的高速發展與人們生活水平的提高，生鮮與速凍食品具有巨大的發展潛力，機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中，裝有機械冷庫機組，并根據水果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求，對冷庫系統進行人為的調節和控制，因而貯藏時間更長，效果更好。